Според Международната комисия по яйцата този протеин е витаминното хапче, съдържа 14 основни хранителни вещества, включително витамини А, В и Е, фолиева киселина, желязо и цинк.
- Една порция на ден е препоръката на Американската сърдечна асоциация за възрастни хора, които поддържат балансирана диета и упражнения.
- Националният институт по птицевъдството (INA) предлага хранене на бебета с тази съставка до една година от раждането, което е моментът, в който те могат да усвоят макропротеините.
- Изхвърлянето на жълтъците би било еквивалентно на загубата на селен (естествен антиоксидант), каротини, които намаляват риска от катаракта в очите при възрастни хора и други ползи, както се посочва от UNAM.
- Няма хранителна разлика между консумирането на белите и „червените“, както се посочва от Университета на Илинойс.
- Противно на теорията за повишаване на холестерола, яйцата имат здравословни мазнини, особено мононенаситеният тип, който благоприятства добрия холестерол (HDL), а не LDL, известен като лош холестерол, казва Paulina Quintero, диетолог от Гуадалахара, с магистърска степен в Хранене.Клиника.
- От друга страна, INA също предупреждава, че Мексико е на първо място по консумация на бланкилос в световен мащаб, с 23,2 килограма на глава от населението годишно; и четвъртият, който произвежда, като Халиско, Пуебла и Сонора са основните държави производители.