Проучването показва, че предвид настоящата макроикономическа рамка и нестабилността, която страната изпитва, е необходима предпазливост в сектора, тъй като потреблението на домакинствата е намалено и продължава да намалява.

домакинствата

„Изправени пред тази ситуация, износът е този, който е позволил през 2011 г. и ще позволи в бъдеще да спаси различните подсектори на храните: напитки, месо, млечни продукти, масла, консерви и плодове и зеленчуци“, се казва в доклада.

По-конкретно, секторът на напитките има отрицателни перспективи за 2012 г., с по-динамично поведение в краткосрочен план на пазара за леки, енергийни и спортни напитки, докато чайните напитки, които поддържаха много благоприятно развитие през 2011 г., с увеличение от 15,3 %, ще претърпи неуспех.

Що се отнася до лозаро-винарската индустрия, Испания остава третият по големина производител на вино в света, след Франция и Италия, с годишно производство съответно от 50 и 40 милиона хектолитра.

Според проучването прогнозите за тази година сочат към ново свиване на пазарната стойност, оценена на около 2%, в контекста на стагнация в потреблението на домакинствата и удължаване на тенденцията на спад на продажбите в канала на хотела, ресторантьорство и кетъринг.

Очаква се обаче увеличение на стойността на продукцията, благоприятствано от възходящата тенденция на износа. Сегментът вино с наименование за произход ще продължи да набира специфично тегло на вътрешния пазар, в ущърб на трапезното вино.

Що се отнася до сектора на месото, „суровият“ контекст, в който се намира свинепроизводството, което представлява 80% от общото производство на месо в Испания, в крайна сметка принуждава някои компании от сектора да затворят своите съоръжения.

Изправени пред тези проблеми, компаниите са избрали износа на своите продукти, с ръст от 14,5% през 2011 г., като по този начин компенсират загубите, регистрирани във вътрешното потребление. В този контекст се открояват увеличенията при износ за азиатски страни като Япония (+ 50%), Южна Корея (+ 100%) или Китай (+ 200%).

От своя страна прогнозите за млечната индустрия показват, че и през тази година ще продължи тенденцията на спад в стойността на продажбите, според доклада, в който се отбелязва, че спадът на доходите и поддържането на високи производствени разходи ще продължи да повлияе на рентабилността на сектора в краткосрочен план.

От друга страна, прогнозите за следващата година сочат леко отскок, което заедно с по-добре очакваното поведение на разходите за доставка може да благоприятства леко подобрение на маржовете на компаниите в сектора.

Що се отнася до петролната индустрия, докладът разкрива, че постоянният спад до юли тази година на цените на маслиновото масло при източника, за трети пореден сезон, заедно с натиска на разпределението в процентите на продажбите в „търговията на дребно“, с падания от 4%, подкопа рентабилността на сектора, както за производителите, така и за опаковъците.