Съдържанието на статията

  • Какво е Becherovka?
  • Структура
  • Лечебни свойства
  • Гледни точки
  • Как се пие Becherovka
  • Becherovka рецепта у дома
  • Класически
  • Лимон

Всички поне веднъж чуха името на напитката Becherovka. Това е истинската гордост на Чехия, на шега го наричат ​​13-ия лечебен извор. Говори се, че по-късно в Чешката република е открито друго поле с лечебна вода, но числото 13 е здраво прикрепено към напитката, така че фонтанът е получил различен номер по ред. Водката Becherovka има уникален вкус и аромат. Оригиналната рецепта е известна само на технолозите в производствения завод, напитката се прави изключително за износ.

Какво е Becherovka?

Напитка Becherovka - чешки билков ликьор, който се произвежда в Карлови Вари. Напитката е кръстена на предприемчив човек: Джоузеф Бехер. По природа той бил фармацевт и в същото време държал хотел, което му донесло основната полза. Един от гостите изпитваше особена страст към билковите тинктури. На излизане от хотела остави на Бехер лист хартия, с подготвена рецепта за една от тинктурите...

За фармацевт това изглеждаше изгодно от гледна точка на бизнеса. Експериментирайки с рецепта, той получава формула за горчивина, която започва да продава като лек за нервни разстройства и стомашни заболявания. Работата на бащата беше продължена от сина на Бехер, като нареди на зет си да създаде бутилка горчивина. Оттогава нейната форма остава непроменена, тя е отличителен белег на Бехеровка.

Структура

Рецептата за алкохол е строго класифицирана. Известно е, че броят на билките е около 20 броя. Те се поставят в платнена торба и след това се накисват в алкохол. Експертите предполагат, че Becherovka включва: карамфил, лайка, кориандър, пелин, лимон и мед. Алкохолът се получава на базата на вода от медицински източници, намиращи се в Чешката република.

Билките се вливат в алкохол за около седмица. След като детайлът се изсипва в дъбови бъчви, се добавят захар и вода. Уникалната форма на бъчвите позволява на алкохола да взаимодейства максимално с дъбовите стени. Балсамът се влива в продължение на 2-3 месеца, след което се бутилира в оригиналните бутилки. Парадоксално е, че Бехеровка не получи голяма популярност сред чехите, но те са много горди от това. Въпреки това, повечето продукти се произвеждат изключително за износ...

becherovka

Лечебни свойства

Първоначално алкохолът Becherovka е създаден като лекарство. Съвременната напитка не е наркотик в обичайния смисъл на думата, но определено има редица полезни свойства. Ликьорът, пиян преди хранене, предизвиква апетита. Ежедневната употреба на малки дози маточина допринася за нормализирането на храносмилането и като цяло на стомашно-чревния тракт. Такова "лечение" нормализира производството на жлъчка и стомашен сок, поддържа тонуса на стомаха и червата.

За да "подобри" здравето, оригиналната напитка се консумира по различни начини. На първо място, те пият 20 ml чиста напитка веднъж на ден 10 минути преди основното хранене (по-плътно). Или те прибягват до втория метод, тоест 3-4 чаени лъжички се добавят към топли напитки (чай или кафе). Препоръчително е да пиете такива напитки веднага след основните хранения.

Гледни точки

В допълнение към класическата Becherovka, чиято рецепта не се е променила от създаването си, днес можете да си купите и други сортове тинктура. Всички те се различават по състав, здравина и цена:

  • Оригинал: класическа горчива рецепта, която не се е променила от 1807 г. Силата на напитката е 38%.
  • Aperitiv KV 14 - ликьор с по-малко захар и с добавка на червено вино. Силата на тази напитка е 40%. Съкращението в името KV означава Карлови Вари. Появява се на пазара през 1966 г...
  • Cordial - билкова тинктура Becherovka с добавка на липов цвят и бяло вино. Издаван от 2008 г., той има сила от 35%.
  • Лимонът е ликьор, направен от цитрусови плодове. Произвежда се също от 2008 г. Има най-ниска сила от цялото семейство: само 20%.

Как се пие Becherovka

Билковият ликьор се консумира в чист вид, разреден с други алкохолни напитки, а на основата се приготвят оригиналните коктейли. Някои начини и съвети за това как да пиете и как да хапете Becherovka:

  1. Истинските ценители на билковия ликьор твърдят, че той трябва да се пие студен и винаги неразреден. Напитка с температура 6-7 градуса трябва да се излее на малки купчинки и да се изпие на малки глътки. Алкохолът в тази форма е добър аперитив или храносмилател. Хапането не се приема, единственото нещо, което може да бъде разрешено в този случай, е резен портокал, поръсен с канела.
  2. Друга традиционна чешка напитка е бирата. Често можете да намерите чех, който изпива чаша Becherovka с глътка лека бира. Много хора харесват тази комбинация от вкусове. Но този метод на пиене на алкохол е изпълнен с бърза интоксикация.
  3. Becherovka често се разрежда с пакетирани или прясно изцедени сокове. Горчив вкус върви добре със сок от череша, ябълка, касис. Класически пропорции: 1: 3 или 1: 4, но всеки може да разрежда тинктурата според вкусовите си предпочитания.

Becherovka рецепта у дома

Тъй като оригиналната рецепта за алкохол е строго класифицирана, Becherovka у дома може леко да варира на вкус. За да готвите, имате нужда от чист алкохол. Магазинът за водка е по-добре да не се използва поради ниска устойчивост. Опитайте се да приготвите водка Becherovka у дома и сами заключете кое е по-лошо или дори по-добро от оригинала.

Класически

  • Време: 14 дни.
  • Порции на контейнер: 30 души.
  • Калорично съдържание: 228 kcal/100 грама.
  • Предназначение: за аперитив, храносмилателен.
  • Кухня: чешка.
  • Трудност: лесно.

Класическата водка Becherovka по класическата рецепта ще донесе не по-малко ползи от оригиналната чешка напитка. Напитката е идеална за аперитив, дижестив, украсяващ всяка празнична трапеза. Може да се използва и в малки дози като лекарство срещу настинка. Повечето от съставките могат лесно да бъдат намерени на рафтовете на супермаркетите. Важно е да се използва качествен алкохол и да се спазват съотношенията на разреждане.

  • алкохол 45% - 1 л;
  • вода - 250 мл;
  • захар - 150 г;
  • портокалова кора - 10гр
  • анасон - 2 г;
  • карамфил - 10 броя;
  • черен пипер грах - 8 броя;
  • кардамон - 2 броя;
  • канела - 1 пръчка.

Метод на готвене:

  1. Паунд кардамон и канела в хаванче.
  2. Към сместа добавете анасон, карамфил, черен пипер и портокалова кора, разбъркайте всичко заедно и поставете в подходящ съд.
  3. Залейте подправките с разреден алкохол, разбъркайте добре корка.
  4. Почиства се на тъмно място и се настоява за 1 седмица, като се разклаща всеки ден.
  5. След една седмица пригответе захарен сироп, за това смесете захарта с вода, загрейте добре, но не варете.
  6. Когато кристалите на захарта се разтворят напълно, отстранете сиропа от огъня, охладете и добавете към тинктурата.
  7. Разклатете добре сместа и я поставете обратно на тъмно място.
  8. След 3-4 дни трябва да опитате напитката, ако не е достатъчно силна, оставете я още 1-2 дни.
  9. Прецедете домашната Becherovka през фино сито или няколко слоя тензух.
  10. Готовата напитка се изсипва в стъклени бутилки и се охлажда за няколко дни.

Лимон

  • Време: 34 дни.
  • Порции на контейнер: 40 души.
  • Калорично съдържание: 201 kcal/100 грама.
  • Предназначение: за аперитив, храносмилателен.
  • Кухня: чешка.
  • Трудност: лесно.

Домашният лимон на Becherovka има подчертан лимонов вкус и аромат, благодарение на голямото количество кори. Оригиналната напитка има характерен жълтеникав оттенък. За да постигнете желания цвят, можете да добавите още жар или да използвате малко оцветител за храна. Този домашен балсам съдържа голям брой билки. Те могат да бъдат закупени вече в суха и смляна форма.

  • алкохол 25% - 1 л;
  • вода - 500 мл;
  • захар - 500 г;
  • лимонова кора - 20гр
  • Жълт кантарион - 5 г;
  • лайка - 5 г;
  • копър - 5 г;
  • кориандър - 5 г;
  • женско биле - 2 g;
  • пелин - 2 г;
  • анасон - 2 г;
  • карамфил - 10 броя;
  • черен пипер грах - 8 броя;
  • кардамон - 2 броя;
  • канела - 1 пръчка;
  • хвойна - 1 плод.

Метод на готвене:

  1. Поставете всички подправки едновременно в стъклен съд.
  2. Налейте разреден алкохол и го оставете за 20 дни на тъмно и топло място.
  3. След определеното време филтрирайте дома си Becherovka с марля.
  4. Пригответе захарен сироп, охладете добре и добавете към тинктурата.
  5. Разбъркайте добре и оставете на тъмно и топло място за още 14 дни.
  6. Изпратете лунна светлина за няколко часа до рафта на хладилника, използвайте студена Becherovka.