Тази компания е започнала проект, който има за цел да въведе средиземноморската диета в училищата - За целта тя работи ръка за ръка с Мигел Анхел Мартинес, лекар от Малага, един от световните „гурута“ в храненето и професор по тази специалност в Харвард

Въпрос Не е много обичайно да се види компания, която е посветена на почистването и храната.
A В началото се посветихме само на почистването, но контактът с приятелска каталунска компания Excelent Facilities Services ни накара да помислим да отидем в храната. Да, вярно е, че компании като нашата не са много разпространени, но има и такива. Нашите клиенти са компании с много специфичен профил (училища, болници, резиденции и др.) И именно това привлече вниманието ми за разширяване на офертата, въпреки че можем да работим например и със съседни общности.

бнгел

В Колко служители имате Арджимса?
A Сега сме 27 души, но сме били много повече. В този смисъл сме засегнати от пандемията.

В Вашата стратегия е да си партнирате с клиентите си. Обяснете ми това.
A Ние разбираме, че това, което постигаме чрез партньорство с клиента, е по-голяма интензивност в услугата, независимо от икономическите последици. Създавайки междинна компания, клиентът участва в собствените си печалби. От наша гледна точка ние вярваме, че е по-добре да разширяваме отношенията си с течение на времето. Въпреки че трябва да стане ясно, че не е лесно да се постигне това, тъй като в Испания няма култура по отношение на този тип бизнес.

В Колко време Arjimsa е на пазара и към кои клиенти е насочена неговата услуга?
A Изминахме две години и половина, откакто създадохме компанията и с хранителния проект, създаден с д-р Мигел Анхел Мартинес, нашето конкурентно предимство, от началото на годината. В момента имаме клиенти в Малага и Мадрид и имаме проекти да правим неща извън Испания.

В Къде се появи сътрудничеството с д-р Мигел Анхел Мартинес (един от водещите световни специалисти по диетология и хранене, от Малага и професор в Харвардския университет?
Закусвайки с мой чичо през лятото на 2019 г., той сподели с мен доклад за д-р Мартинес, озаглавен „Малага от Педрегалехо, професор от Харвард“. В този момент разбрах, че присъствието на лекаря може да бъде различна стойност за Arjimsa на пазара. Получих имейла му, изпратих му проекта, той го хареса и ни каза, че той и неговият прекрасен изследователски отдел в Университета на Навара ще работят с нас, постигнахме споразумение и работим по него.

P Arjimsa безсрамно залага на въвеждането на средиземноморската диета в училищните менюта. Как внедрихте този бизнес аспект?
Фирми от нашия тип често имат диетолози. Имаме вътрешни диетолози и изследователски отдел. Предизвикателството е как да приложим това изследване, да знаем как да се храним в децата. В Испания знаем много за средиземноморската диета, защото я познаваме отдавна и тя е тази, която в научен план е най-развита и изследвана. Той е този, който на всяко място ще се адаптираме към храната в района с местни доставчици.

В Как този проект се артикулира търговски?
A В Испания чрез местни доставчици, които отговарят на високите стандарти за качество, които ще бъдат посочени от изследователската лаборатория на д-р Мартинес. В този случай най-важната част от проекта е това, което не се вижда: изследователската лаборатория. В чужбина обмисляме собствени системи за отглеждане като хидропоника.

В Каква е ролята, която д-р Мигел Анхел Мартинес играе в целия процес?
Диетите ни защитават. Нашите диетолози правят менютата и той ги коригира заедно със своя отдел, който има наистина изключителен творчески капацитет. В чужбина имаме нужда от специалисти по хранене във всяка страна, които ще бъдат наставлявани от тези от тук.

В Какъв потенциал за национални и международни клиенти предвижда вашата компания?
R високо. Всички искаме здраве. Има добър прием. Ние сме много конкурентни. Ние знаем какво продаваме и положителното въздействие, което имаме върху здравето. Искаме да носим храната си в домовете на учениците и през нощта.

В Какво остава и какво липсва в диетата на учениците?
A На този отговор трябва да отговори д-р Мартинес. Вярвам, че се полагат големи усилия към естественото и към здравословното, тъй като не толкова здравословната диета започва да се изхвърля. Въпреки всичко, има нужда от повече култура, за да се внуши на населението значението на добрата диета, повече култура на отворените кухни, например в училищата. Много липсва на ниво манталитет.

В Какви други услуги, свързани с храната, предлага Arjimsa?
A Обмислили сме вендинг с натурални продукти, особено на места, които имат кухни. В това отношение водим преговори с международна организация.

P Те предлагат услуги за техническо управление на кухненския персонал
A Това се случва, когато клиент не изисква от нас да ходим с нашия персонал, а да извършваме управлението на кухнята, пазаруването и т.н., тоест работата на кухненския мениджмънт. Те искат нашето ноу-хау

В Какво е фасилити мениджмънтът, който предлагате ?
A Това е управление на съоръженията. От гледна точка на почистването, ние правим поддръжка. на сгради, залагащи на цялостната консервация на сградите (климатизация, поддръжка и др.).