ПРОМЕНЕТЕ ВАШАТА ХРАНИТЕЛНА ФИЛОСОФИЯ

Въпреки че се гордеем с националната гастрономия, не би навредило да отворим зрителното си поле и да научим някои неща за връзката с храната, които французите вече знаят

В Испания е много често да се гордеем с определени национални продукти. Една от областите, в които най-често сме склонни да кърмим, без никакво съмнение, е нашата гастрономия. Не е за по-малко, тъй като като правило във всички испански семейства обикновено се радваме обилни и вкусни ястия това би било истински лукс в много ресторанти по света.

гастрономия

Това е точно друга от областите, в които Испания също може да се гордее. С течение на времето испанската гастрономическа култура, ресторанти и готвачи са придобили повече престиж и репутация в цял свят. От Хуан Мари Арзак до Дейвид Муньос чрез добре познатия Феран Адриа или нюйоркчанина Хосе Андрес, сега в медиите за неговите сбивания с Доналд Тръмп. Дискусията за това дали нашите авангардни кулинарни иновации е надминал големите гастрономически сили като Италия или Франция и тези дискусии са надминали големите чуждестранни медии като CNN.

Френската храна не се ангажира с големи количества, а с по-вкусни продукти

Ясно е, че в тази област ние сме водеща държава. Ежедневната диета в много испански домове обаче оставя много да се желае. Икономическата криза и ритъмът на нашето общество затрудняват диетата ни да бъде качествена и заедно с индустриализацията на много от хранителните процеси е причинила значителни недостатъци в храненето ни.

Поради тези причини може би трябва да спрем да помислим дали наистина правим диетата си правилна и, защо не, да погледнем отвъд крика, коня и краля на ястията или да се отворим за други гастрономии, като френската, тъй като никога не е лошо изпробвайте нови неща, независимо колко горди можем да бъдем със собствените си. От Американки те посочват поредица от много интересни аспекти за кухнята на съседната ни държава. Това са някои от тях.

1. Най-важното е качеството, а не количеството

През последните години в големите градове на Испания се появяват всякакви барове и ресторанти, които са избрали безплатния бюфет от продукти със съмнително качество, в които се храним като истински диваци, но без да открием и следа от кулинарен вкус. Възможно е френската храна да не залага на тези огромни количества, а на качествени продукти, които ще бъдат по-вкусни и с много по-положителни последици за здравето ни.

2. Храна да, но наистина

Много хора твърдят, че френската кухня не е здравословна. Продукти като багети, масло или месо може да не изглеждат напълно здравословни. Както е посочено обаче Адам Мартин, има добри и лоши и няма съмнение, че френският хляб обикновено е с високо качество. Нещо подобно се случва и с маслото, много омърсена храна, когато всъщност често консумираме подобни продукти, но много по-лоши за нашето тяло, като маргарин или други растителни мазнини. В крайна сметка ключът към здравословното хранене е балансът и нека не се заблуждаваме, най-добрият начин да се храним правилно е да консумираме качествени продукти, като добър хляб или добро масло.

3. Яжте, когато докосвате и седите

"Вермуцито", аперитивът, бастунът с капачка след работа ... В Испания ядем много между храненията, което ни кара да се храним по-зле, когато е време за обяд или вечеря и в крайна сметка ядем повече храна от това, което трябва ли ни. В крайна сметка е препоръчително да се върнете към традиции като хранене в определени часове, сядане и посвещаване на времето, което заслужава. Храненето бързо не означава да ядете по-малко или по-добре, но като общо правило в крайна сметка е обратното. Да знам насладете се на храната, това също означава да му се даде пространство на времето и има много предимства.

Много често срещана грешка в Испания е да се храните прекомерно и обилно, докато закуската ни е малко повече от малка закуска

4. Яжте пресни и разнообразни продукти

В Испания винаги се гордеем с високото качество на нашите хранителни продукти. Месо, риба, морски дарове, зеленчуци, плодове ... Трябва да признаем това ние сме привилегировани, Но е безполезно, ако в крайна сметка напълним количката за пазаруване с дълбоко замразени продукти, далеч от нашите изящни суровини. Ако се възползваме от цялата си храна (и времената, в които можем да я ядем прясна), нашата диета ще я оцени. Макар и с различия по отношение на нашата гастрономия, във Франция обикновено се консумират пресни продукти и те също така търсят разнообразна диета.

5. Правете по-плавни вечери

Това не е нищо ново, много често срещана грешка в Испания е да се храним прекомерно и обилно, докато закуската ни е малко повече от малка закуска. Всички знаем, че след вечеря обикновено не правим нищо друго, освен да четем или гледаме телевизия известно време и да заспим. От друга страна, след закуска обикновено изпълняваме най-важните си задачи, които изискват повече усилия, поради което обикновено чуваме от експерти или специалисти, че това е най-важното хранене за деня. Французите се справят по-добре с тези ястия, тъй като както е посочено в Natural Blaze, те са склонни да избират по-меки вечери и в по-ранни часове от нашите, така че храносмилането им да не ги улавя, докато спят.