Техните доказателства ни улесняват: по-малко месо е равно на повече здраве и по-добра планета

пристига

„Добрата храна, доброто хранене винаги предполага кръв и органи, жестокост и гниене Висцералният изблик на „Не яжте, преди да прочетете това“ (Не яжте преди да го прочетете), статията от 1999 г. в Ню Йоркър, която трансформира този готвач за една нощ ( Антъни Бурдейн ) във всички медийни сензации, той влезе направо в стомаха ни, място на Макиавели, управлявано от водовъртеж от мускули и мазнини. Но Антъни Бурдейн не говореше само през устата си. В Съединените щати определението им за кухня - макар и гарнирано с кълцане от кетчуп или легло сос от сос - много, много прилича на типичната вечеря. И дали този хамбургер е свещен ритуал или нечестива жертва? Съдия, който го чете.

Никога не е късно да станеш вегетарианец. отново

"Марк Твен каза, че отказването от тютюнопушенето е едно от най-лесните неща за правене; защото той продължаваше да го прави отново и отново. Бих добавил вегетарианство към този списък с лесни неща", пише Foer в Eating Animals. Всъщност колко вида хрупкави рагута сте опитвали, след като последната визия за фабрично земеделие ви накара да отхвърлите месото? Какво по-добро от това време на годината, в разгара на зелените пазари (и снимки на очарователни малки прасета в Instagram), за прегърнете растителното царство в цялата му слава. За тези желания на умами яжте много червен, веган бургер като Impossible Burger или на скара алтернативните протеини от Beyond Meat (Tyson Foods току-що придоби 5% дял от веганската компания).

Помислете за пилетата, както за вашите домашни любимци

Възходът на домашни любимци за емоционална подкрепа подчерта това, което винаги сме знаели: Животните имат дълбока връзка с хората. Но освен Боби и султаните, които населяват нашата околна среда, 60 процента от бозайниците на земята са говеда. Фоер пише в това отношение: „Всяко животно, отглеждано във фабрика, на практика е, третирани по начини, които биха били незаконни, ако става дума за куче или котка „Поставете по-кратко: Концентрирани операции за хранене на животни (CAFO)„ третирайте живите животни като мъртви “, урок от връзката, която трябва да съществува между качеството на живот и качеството на храната. Прекъснете цикъла! Направете трохи с пиле или прасе (или през портата на истински загон или онлайн ферма) и надолу по разклоните, поне за известно време.

За да окажете натиск, там, където си сложите устата, сложете парите

Псуването на месото е въпрос на принцип, но не очаквайте индустрията да го забележи ни най-малко. Безбройните вериги за бързо хранене имат много уста за хранене. Но колективен активизъм има реално въздействие. Фондът за правна защита на животните, американска организация, която осъжда жестокостта в животновъдството, се бори срещу така наречените закони Ag-Gag, които криминализират твърденията за злоупотреба във фабрични ферми и в кланици. „Ag-Gag са най-глупавото нещо, което някога е било правено“, казва лекарят Храм Грандин, Професор по зоология със звезден облик в документалния филм, където тя носи класическата западна бродирана риза в синьо заедно с ярко червена вратовръзка. „Когато ви ловят - тоест, когато лошите практики или злоупотреби се оповестяват публично - трябва да отваряте вратите, а не да ги затваряте.“ Подкрепете правилните лобита, за да създадете визуализации и да дарите средства на добрите момчета от филма. И помнете, както казва един от тези жалбоподатели: " Гласувате с вилицата поне три пъти на ден ".

И ако ще ядете месо, потърсете етични и независими производители

The староучилищни животновъди които отглеждат истински пилета от свободно отглеждане и хранят кравите си с трева, разчитат силно на подкрепата на месоядни животни, за да останат на повърхността. "Просто не знам как да получа повече финансиране за това, което правя. Това е единственият начин, по който трябва да спася тези застрашени животни", казва Франк Рийз от ранчото за птици Good Shepherd в Линдсборг, Канзас. „Ако искате да помогнете за запазването или запазването им, трябва да ги включите отново в храната си.“ Инвестирайте в един от традиционно отглеждани пуйки Рийз за Деня на благодарността или присъствайте на вечеря на готвач, снабдена с неговите страхотни птици. Както Джулия Чайлд веднъж каза за пилетата от масово производство: „Ако погледнете само цената, в крайна сметка ядете нещо такова има вкус на пълнеж от мече ".