приветни

Те са хранителни продукти, които ни се прокрадват и които често сме се съгласявали и приемали без допълнителни думи, купувайки ги често. И бих цитирал продукти, чието качество по хранително съдържание е спорно, като нарязано сирене, сирене на порции, пържени домати, раци или сурими бутчета, варена шунка и някои други. Това са нещата, които виждам в супермаркетите и които не мога да идентифицирам, тъй като всички те също имат опаковки, които са малко трудни за дешифриране. Може би излизам от дата.

"The поръчвате ги и ги ядете, но тези храни не съществуват ", е фразата, с която започва статията на Eroski Consumer и която се опитвам да обобщя по-долу. И факт е, че ги купуваме, винаги ги имаме под ръка в хладилника и ги имаме в храната си, но в действителност те не са това, за което твърдят, че са. Статията включва и други въображаеми хранителни концепции като кафе със соево мляко или екстра върджин кокосово масло (това е невъзможно).

Те са продукт на еволюцията на хранителната индустрия, чийто език влиза в нашия ежедневен речник, което го прави достоверен и логичен. Истината е, че тяхното съществуване ме притеснява, а също така те са неоспоримо доказателство, че се готви все по-малко.

Йоркска шунка, която не съществува: всъщност законодателството, което регулира комерсиализацията на месни производни, не включва това определение. По-скоро ще бъде варена шунка, която също се продава с различни качества, в зависимост от количеството използвано свинско месо; и че също така не трябва да има брашно или други добавки, съдържащи изключително свински бут. Лично аз съм убеден само от две или три марки (които имат посочена допълнителна категория, с по-малко захар и вода и без добавени протеини).

„Черният“ шоколад, който нито едното, нито другото казва посочената статия. Това име не съществува. Всъщност те се отнасят до шоколад с повече от 70% какао, на чийто етикет захарта не се появява преди какаово масло, мляко и какао.

Растителни млека? е, че няма: стандартът на ФАО го казва много ясно, "само тези, които идват от млечната секреция на млечни животни, са мляко." Следователно соята, оризът или овесът не трябва да се наричат ​​така (мляко, сметана, масло, сирене или кисело мляко). И има изключение, „бадемовото мляко“, чието име е консолидирано в Испания от години.

Следователно тези напитки никога няма да бъдат хранителен заместител на млечните продукти, въпреки че биха могли да бъдат алтернатива за тези, които са решили да не консумират мляко или имат здравословни проблеми като непоносимост. На всичкото отгоре тези така наречени „зеленчукови млека“ обикновено съдържат бисквитки, сладкиши и захар и т.н.

Не всички млечни продукти в чаши са кисело мляко, дори ако изглеждат така: но само "коагулираният млечен продукт, получен чрез млечнокисела ферментация чрез действието на Lactobacillus delbrueckii subspecie bulgaricus и Streptococcus thermophilus", което е подходящо във всеки отделен случай. В противен случай те не могат да бъдат наречени кисело мляко, а други млечни производни. Статията казва, че киселото мляко е по-добре, колкото по-малко съставки има (например мляко и млечни ферменти). Всичко, което се добавя, е хранително безинтересно.

Екстра върджин кокосово масло: никога не е съществувало, тъй като тази квалификация се отнася само до необработен зехтин, който също е продукт с най-високо качество. Никое друго масло не може да носи тези изрази. Екстра върджин зехтинът продължава да бъде най-добрият хранителен вариант, независимо от други тенденции или предпочитания.

Пастетът не винаги е „гъши дроб“, надяваме се: че трябва да идва „от черния дроб на гъска или патица от вида Cairina moschata или Cairina moschata x Anas platyrhynchos“. Други продукти с подобен външен вид ще бъдат пастети, направени с месо или черен дроб с други добавки и съставки и добавки. За да бъдат наречени враги, според закона те трябва да включват повече от 50% от патешки или гъши черен дроб.

Foie gras или pates са месни производни, чиято консумация трябва да ограничим или избягваме, според статията. Те имат много сол и мазнини. Има и други алтернативи за разпространение като нахут, маслини, патладжани, сушени плодове или рибни кремове. Във всички тях трябва да погледнете етикета.

Интересна и необходима статия от Eroski Consumer, винаги събираща притесненията, ценностите и дефектите на света на храните, този път от ръката на известния и ефективен диетолог Хуан Ревенга, автор на книгата „Отслабни, лъжи за мен ", от съществено значение.

И разбира се, мисля, че бихме могли да включим някои продукти, а не храни, които също биха могли да се считат за „призраци“, въпрос на започване на търсене.