затлъстяване

През XXI век затлъстяването представлява здравословно предизвикателство за развитите страни и все повече за развиващите се страни. Налице е значително увеличение на наднорменото тегло и затлъстяването, което е достигнало крайни граници в някои страни. Болестта не присъства през цялото ни съществуване като вид, затова считаме за важно да обясним накратко произхода на затлъстяването, за да разберем как генетиката и промяната в диетата са довели до неговото развитие.

През 95-99% от времето човешкото същество е живяло като събирач на ловци, еволюционен етап, от който идва нашата генетична дарба за храна. По време на този цикъл нашите предци трябваше да се противопоставят на продължителни и продължителни периоди на лишаване от храна, което доведе до преобладаване в човешкия геном на „Пестеливи гени“. Тези гени благоприятстват съхранението на енергия (поради недостиг на храна) и насърчават оцеляването, позволявайки на хората да достигнат репродуктивна възраст. Проблемът е, че пестеливите гени не са имали време да се адаптират към промените в следващите диети, настоящите, така че несъответствието между настоящата и праисторическата диета може да обясни епидемията от хронични заболявания, налични днес, като затлъстяването.

По-късно, преди около 12 000 години, някои групи престават да бъдат ловци и започват да произвеждат собствена храна. Тази важна промяна в хранителните навици се счита за едно от най-важните събития в историята на човечеството, неолитната революция, довела до опитомяване на животни и растения. Това е предшественикът на съвременните общества и един от причинителите на затлъстяването днес.

Еволюционни промени, свързани с нашата диета

  • Стоящ: Хоминидите започват да се различават от маймуните, като започват нов живот на земята и в открити местообитания. Ново местообитание без защита на дърветата. Стоенето означаваше икономия на енергия в сравнение с ходенето на четири крака, което беше важно еволюционно предимство, когато джунглите на Африка станаха савана, което доведе до по-голямо разпръскване на храна, което увеличи необходимостта от ходене на дълги разстояния в търсене на храна.
  • Повишена мозъчна маса: Увеличението на мозъчната маса включва огромни енергийни разходи, тъй като сме преминали от консумация на 10% от общата енергия на нашето тяло, което средно консумира шимпанзето, до консумиране на около 20-25% от общата ни енергия.

Значителните икономии на енергия, които стояха, бяха балансирани с разходите, произтичащи от увеличаването на мозъчната маса, с баланс през цялото време.

Нов начин на живот, нова диета

  • Миграция извън Африка: Хранителните нужди на хоминидите принудиха видовете да емигрират в други страни в търсене на по-голяма достъпност на храната, тъй като очевидно саваните благоприятстваха географското им разпространение. В допълнение, с появата на Хомо Еректус с по-голям размер и по-големи енергийни нужди в сравнение с останалите хоминиди, бяхме принудени да емигрираме в Азия и Европа, където адаптацията към нови климатични промени доведе до увеличаване на енергийните нужди. Смята се, че Homo Neandertaliensis се нуждае от около 4000 kcal/ден. В момента и разбира се в зависимост от теглото и пола на човека се нуждаем от около 2600 кал/ден.
  • Развитие на земеделието и животновъдството: Както споменахме по-рано, неолитният период означава промяна от ловци като начин на живот към животновъди и фермери, с производството на собствена храна. Тази нова промяна, която благоприятства готвенето на храна, означаваше по-голяма наличност и хранително обогатяване на тях. Това търсене за получаване на храна с повече енергия и необходимостта от по-малко енергийни разходи за придобиването им са характерни за днешното общество, в което благодарение на супермаркети, ресторанти и т.н. имаме достъп до големи количества храна без никакви усилия, което води до наднормено тегло и затлъстяване. Също така влияе, както споменахме по-рано, на нашите спестяващи гени, които ни дадоха предимството да постигнем бързо съхранение на енергия, за да се справим с времената на недостиг на храна. Понастоящем, поради тези фактори, няма енергиен баланс между погълнатата и изразходваната енергия, откъдето идва и значението на упражняването и воденето на здравословен живот, тъй като това е единственият начин да намалим теглото си по здравословен начин.

Накратко, това са само някои от еволюционните причини, които могат да обяснят произхода на затлъстяването от гледна точка на генетиката и промяната в диетата, но те не са никакво оправдание за това. Поради високите нива на затлъстяване в Испания и в останалия свят, СЗО счита това заболяване за епидемия от XXI век и инициира международен призив за борба с наднорменото тегло, в който подчертава необходимостта от не -включване само от здравни институции, но от правителства, хранително-вкусовата промишленост, преподаватели и др .; да информира населението, че затлъстяването е болест и може да причини опасни здравословни проблеми.