Вегански бургери
Просото е зърнена култура, която може да се приготвя по различни начини и може да бъде част от различни ястия. Днес обяснявам как се правят бургери от просо.
Просото е древна зърнена култура, която традиционната китайска медицина счита за „мощна свещена и терапевтична храна“, тъй като алкализира. Това означава, че помага да се противодейства на подкисляващите ефекти на други храни или нездравословни диети.
Според TCM тази зърнена култура се загрява, така че е по-добре да я ядете през студения сезон, отколкото през горещия сезон. Ако го ядете през пролетта или лятото, за предпочитане е да го придружавате с освежаващи салати.
Това е една от най-енергичните зърнени култури, затова е добре да го включите в закуска или обяд. На закуска можете да го използвате за заместване на пакетирани зърнени храни или за приготвяне на просо крем.
Ако не знаете просо, кажете ви, че има неутрален и мек вкус. Ако го изпечете, той придобива с лек аромат на ядки.
Много е важно да накиснете зърнените култури за 8 до 12 часа, за да започне процесът на покълване. По този начин анти-хранителните вещества на зърната ще останат във водата. След като кисненето приключи, изплакнете много добре зърнените култури.
Просото е богато на желязо и магнезий и затова се препоръчва в случаи на физическа или психическа слабост. Тъй като съдържа желязо, той е показан в случаи на желязодефицитна анемия, а магнезият помага за намаляване на мускулните крампи.
Изберете златното просо, то е с най-добър вкус и с най-много хранителни вещества. Другите проса са черно-бели.
Предложения за презентация за Millet Burgers:
- придружете ги с сотирани нарязани гъби и чесън.
- изкъпете ги в соса Tikka Masala.
- добавете малко моркови, сотирани с подправки.
- сложете ги върху основа от нежна маруля и чери домати.