Тенденции
Експертите съветват да ги консумирате под наблюдението на професионалист, освен винаги да се консултирате със съставките, които ги съставят
Коремът ми се подува, когато ям, какво може да ми се случва?
Шоколадов протеинов шейк
От древни времена спортът и консумацията на протеини вървят ръка за ръка. Още на Олимпийските игри гръцките спортисти спазваха основно протеинова диета, която се основаваше на принципа на сходството: ако целта беше да бъде силна като вол, спортистът трябваше да яде месото на това животно. От друга страна, ако искате да скочите по-добре и по-високо, козето месо не би могло да липсва в менюто ви. Ето как се отнася фармацевтичният експерт по безопасност на храните Джема дел Каньо в новата си книга Вече не се храним както преди и слава богу! (Paidós), в която той отрича някои от най-вкоренените измислици за храна.
Наистина ли витаминните добавки са полезни за здравето?
Въпреки че днес принципът на сходството е напълно остарял, месото и другите храни, богати на протеини все още присъстват много в диетата на спортиста. „Не ги приемаме само за самото упражнение, те също насърчават възстановяването ни, когато приключим с упражненията“, уточнява дел Каньо. Яжте. И именно с тази цел много от хората, които практикуват спорт днес, са избрали да добавят към диетата си протеиновите шейкове. Но препоръчително ли е да ги въведем в нашата диета?
Тя ще бъде или няма да бъде препоръчана в зависимост от случая. Протеиновата добавка е просто още един ресурс ”
„Това ще бъде или няма да бъде препоръчано в зависимост от случая. Протеинова добавка е просто още един ресурс”, Декларира Айтор Санчес, диетолог-диетолог и хранителен технолог. Преди няколко години се разпространи убеждението, че поради високото си съдържание на протеини, ако се приемат редовно, могат увреждане на черния дроб и бъбреците. Неговите недоброжелатели твърдят, че тези органи, когато са изправени пред толкова голямо натоварване с протеини, работят извън възможностите си, което може да причини бъбречна недостатъчност, наред с други заболявания. Днес експертите твърдят, че трябва да се поглъщат големи количества, за да се изпитат болести от този тип. „Вероятно засегнатото лице би имало други здравословни проблеми, произтичащи от лош диетичен профил, а не излишък на протеини в себе си ", добавя Санчес.
Въпреки това, според Харвардския университет по медицина и обществено здраве в скорошна статия, потреблението му Да, това може да включва други рискове: експертите твърдят, че тези шейкове, направени от протеинов прах, чиито дългосрочни ефекти все още са неизвестни, могат да бъдат представени добавени захари и други нездравословни компоненти. Тенденция, която Европейският съюз планира да коригира, започвайки през 2022 г., с прилагането на нов регламент, който ще принуди продавачите на смутита (а също и на други продукти от този стил, като енергийни барове) да увеличаване на съдържанието на протеин спрямо други нездравословни съставки.
Жена, която приготвя протеинов шейк
Друг недостатък, който Харвард излага, е, че консумацията му може да повлияе отрицателно на храносмилането ни. „Хората с алергии към млечни продукти или проблеми с храносмилането на лактоза могат да получат стомашно-чревно разстройство ако използват протеинов прах на основата на мляко ", обяснява в доклада Кати Макманус, директор на отдела по хранене в свързаната с Харвард бригама и женската болница. В тези случаи, както специалистите по хранене и диети винаги помнят, важно е да се консултирате с етикета. Не само за да се избягват онези съставки, които могат да причинят алергии, но и да се контролира, че не съдържа други нездравословни компоненти.
След като неговият състав е проучен, някои експерти считат, че в някои случаи да може да е интересно добавете протеин на прах към диетата и яжте като шейк. Това не означава, че трябва да се приема неоправдано и без мониторинг на квалифициран експерт, изискване, което Санчес и дел Каньо смятат за съществено, когато започват да приемат този вид продукти. „Всеки спорт се нуждае от едно нещо, различна препоръка, различен енергиен прием и трябва да бъде професионалист, който да ви съветва. Ако е възможно различен от този, който ти продава шейковете”, Предупреждава технологът по храните Джема дел Каньо.
Всеки спорт се нуждае от едно нещо, различна препоръка, различен енергиен прием и трябва да е професионалист, който да ви посъветва. Ако е възможно, не този, който ви продава шейковете "
По същия начин, консумирането им не означава, че ще постигнем очакваните резултати, тъй като не става въпрос чудо продукт което работи от само себе си. „За да изградите мускулна маса или каквато и да е тя, имате нужда от определени стимули. Ако започнем да пием протеинови шейкове, но не тренираме достатъчно, няма да ни струва нищо", Добавя диетологът-диетолог Айтор Санчес.
Според преглед на проучвания, публикувани в Национална медицинска библиотека относно ефектите на протеиновите добавки върху мускулната маса, силата и аеробната и анаеробната сила при здрави възрастни, при слабо обучени хора консумацията на допълнителни протеини вероятно няма влияние върху чистата маса и мускулната сила през първите няколко седмици на тренировка за съпротива. Въпреки това, изследователите обясняват, подобряване на мускулната сила се наблюдава, тъй като тя се увеличава продължителността, честотата и обема тренировка за съпротива. С други думи, само чрез правилно съчетаване на тренировки и прием на протеини бихме могли да започнем да забелязваме резултатите.
Протеин на прах
Въпреки че Санчес вярва, че консумацията на този тип шейк може да бъде доста практична в някои случаи (стига продуктът да се използва правилно), той уверява, че те не са от съществено значение. „Мисля, че са доста скъпи. Обикновено съветвам протеини в сашета, което е по-евтино ”, заявява той. От своя страна хранителният технолог Джема дел Каньо издига друга алтернатива: протеинови кисели млека. „Те имат толкова протеини, колкото прясно сирене. Това е добър вариант, както и яйцата, червеното месо или соята, наред с други ”, посочва той. Той обаче настоява, че ако приемът на протеин се увеличи винаги трябва да се планира в адекватни количества, препоръчани от професионалист.