диета

Инструменти
Типография
    По-малък Малък Среден Голям По-голямПо подразбиране Helvetica Segoe Джорджия Времена
  • Режим на четене
Споделя това

Храненето с пресни храни, особено плодове и зеленчуци, и избягването на силно преработени храни е от съществено значение за намаляване на хроничното възпаление, причинено от някои заболявания

Болка, зачервяване, подуване, обездвижване, топлина ... Това са някои симптоми на възпаление, биологичен отговор на имунната система на външна атака (инфекциозен организъм или антиген) или вътрешен (автоимунно заболяване). Артрит, диабет, лупус, рак, затлъстяване и сърдечно-съдови или невродегенеративни патологии са някои от болестите, които причиняват възпаление в тяхното развитие. Диетата играе важна роля в профилактиката и лечението на хронични противовъзпалителни заболявания. В зависимост от това какво ядем, можем да влошим или намалим тези симптоми.

Какво представлява противовъзпалителната диета?

Възпалителната диета се състои от ядене на храни, които предотвратяват и намаляват възпалението в тялото ни. Целта не е да отслабнем, както при другите диети, а да подобрим здравето си, като променим начина на хранене. За Мануел Монино, диетолог-диетолог и член на Испанската академия по хранене и диететика, вместо диета, трябва да говорим за „здравословен хранителен режим“. Целта е „да се намали състоянието на възпаление, което причинява активирането на имунната система в лицето на чужди вещества или някои увреждания на тъканите или тези, произведени от самия организъм в отговор на заболявания като диабет, затлъстяване, сърдечно-съдови, невродегенеративни, артрит ... свързан с хронични провъзпалителни състояния ".

Какви са предимствата на противовъзпалителната диета?

Противовъзпалителната диета „предлага ползи за всички възрастови групи от населението, независимо от тяхното здравословно състояние или физиологичен статус“, осигурява специалистът. Той обаче е по-ефективен „при хора със заболявания, които представят високостепенни състояния на възпаление“. Ревматоиден артрит, лупус, улцерозен колит или множествена склероза са някои от патологиите, при които се забелязват забележими подобрения с промяната в диетата. Но да, в тези случаи е от съществено значение „надзорът на мултидисциплинарен здравен екип, който включва диетолог-диетолог“.

В допълнение и предвид факта, че противовъзпалителната диета включва някои храни, които могат да причинят алергии или непоносимост, те трябва да бъдат модифицирани и въведени „постепенно, за да се подобри спазването и да се запази начинът на хранене“, предупреждава Moñino.

Препоръчителна противовъзпалителна храна

Противовъзпалителната диета изисква да ядете повече пресни храни и да забравите за преработените храни. Зеленчуците и плодовете, тлъстата риба, яйцата и бялото месо трябва да спечелят място в пазарската кошница; ниско съдържание на млечни продукти също трябва да се консумира, но умерено. Целта е да се ядат продукти, богати на минерали, витамини, антиоксиданти, фибри и мастни киселини, особено омега 3.

Антиоксидантите в ярко оцветените плодове и зеленчуци (домати, моркови, тикви и броколи) могат да намалят ефекта на свободните радикали, отговорни за увреждането на клетките. Зехтинът, ядките, пълнозърнестите храни и техните производни, както и рибата, по-специално мазни или сини, са други продукти, които да включим в нашата диета. „Приносът му на биоактивни вещества, като фитохимикали (особено присъстващи в плодовете и зеленчуците), феноли и други вещества с висока антиоксидантна способност (като каротини), също допринася за неутрализиране на клетъчните увреждания от окисление, причинено от свободните радикали“, уточнява диетологът -диетолог.