През последните седем десетилетия се пише много за връзката между холестерола и сърдечно-съдовите заболявания. В тази статия искаме да хвърлим малко светлина върху това колко стабилна и стабилна може да бъде тази връзка, и особено върху тази, която може да се установи между хранителния холестерол, който консумираме чрез храната, и серумния или плазмения холестерол, този, който имаме в нашата кръв.

високия

В тази статия ще видим ключовите моменти, които трябва да бъдат във вашата диета, ако искаме да се радваме на добри маркери за холестерол.

Каква е връзката между серумния холестерол и диетичния холестерол?

Имаме все повече изследвания, които противоречат на идеята, че серумният холестерол, тоест холестеролът, който имаме в кръвта си, може да бъде значително повлиян от холестерола, който ядем по време на диетата, поне когато говорим за по-голямата част от населението и здраво население.

Ако говорим за здравословното население в световен мащаб, тези заключения се разделят с много препоръки относно консумацията на холестерол, тъй като консумацията му традиционно се ограничава от предполагаеми щети около баланса на LDL и HDL, компоненти, погрешно наречени съответно „лош“ и „добър“ холестерол.

в обобщение, диетичният холестерол, който консумирате с храната, няма много общо с холестерола в плазмата което може да бъде отразено в аналитичен. На свой ред, това дали може да се установи сърдечно-съдов риск не зависи от количеството LDL или HDL, а по-скоро от други маркери като LDL-C (количеството холестерол, транспортирано от тези липопротеини), LDL-P (брой частици LDL ) или ApoB протеин.

Какво трябва да направя тогава, за да понижа холестерола си?

Както казахме, холестеролът, който ядем малко, е свързан с болести и високият прием на този липид много малко променя нивата му в кръвта, както показва проучване, публикувано в Nutrition Bulletin.

Също така, намаляването на холестерола във вашата диета има много малък ефект върху нивата в кръвта, което е още една причина диетичният прием на холестерол не заслужава по-голямо значение и следователно най-новите северноамерикански диетични насоки, които са взети за справка на международно ниво, не установяват ограничения за консумацията на този липид.

Има обаче и други хранителни фактори, които могат да променят баланса между HDL и LDL, като консумацията на транс-мазнини.

Трансмастните киселини се намират главно в хидрогенирани храни. Хидрогенирането е процес, при който водородът се добавя към ненаситените мазнини, за да стане по-стабилен и твърдо при стайна температура и най-подходящо за използване при приготвяне и обработка на храна.

Съществува силна корелация между транс-киселини и миокарден инфаркт. Те също могат да посредничат върху възпалителните механизми, които ускоряват развитието на атеросклероза.

Ако искаме да се погрижим за здравето, нивата на холестерола нямат толкова голямо значение, а по-скоро нашите навици. Ако ядем балансирана диета, базирана на зеленчуци, фибри, мононенаситени и полиненаситени мазнини като необработен зехтин, авокадо или синя риба; спортуваме и не пушим и не пием алкохол, е много малко вероятно да страдаме от метаболитни или сърдечно-съдови заболявания.

Всичко казано, важно е да се отбележи, че здравето на нашия ендотел, т.е. килимът, който покрива кръвоносните ни съдове, също е важно, тъй като здравият и гъвкав ендотел ще бъде по-устойчив на сковаността, която характеризира атеросклерозата.

Ако спортувате, да не пушите, да не пиете и да имате добри умения за управление на емоционалния стрес ще улесни тази работа на имунната ви система да се справи с възпалението.