Ново проучване разкрива, че суровите храни за кучета съдържат високи нива на мултирезистентни бактерии. „Възможният трансфер на такива бактерии между кучета и хора е международен риск за общественото здраве“, казват авторите, включително Ана Ракел Фрейтас. и колеги от Фармацевтичния факултет на Университета в Порто (Португалия).
Диетите, базирани на сурови кучешки храни, нараснаха през последните години. Нарастват обаче противоречията относно тяхната безопасност, като някои научни доказателства показват тяхната роля като носители за предаване на устойчиви на антибиотици бактерии.
В това проучване авторите анализират ентерококи, получени от преработени храни (както сухи, така и мокри) и непреработени (сурово замразени) от основни марки, продавани в Португалия. The проучването включва 46 проби (22 мокри, 15 сухи, 9 замразени) от 24 международни марки, от 8 супермаркета и ветеринарна клиника. Пробите са получени през септември и ноември 2019 г. Суровите замразени проби се състоят главно от сьомга, пилешко, пуешко, телешко, елени или патици, като смес от различни видове месо, плодове и зеленчуци.
Всички те бяха култивирани и след това тествани с различни антибиотици. Ентерококи (n = 163) са идентифицирани в 19/46 (41%) от пробите: 8 от 15 (53%) в сухи храни; 2 от 22 (9%) от мокрите проби, и 9 от 9 (100%) в сурово замразени проби, и идентифицирани като видовете Enterococcus E. faecium (91 изолата), E. faecalis (59 изолата) или други видове (13 изолата).
В 9 проби от замразено сурово месо бяха открити 30 E. faecium и 30 E. faecalis. Всичките девет носеха мултирезистентни ентерококи (MDR) (20 E. faecium и 22 E. faecalis), включително тези, устойчиви на широк спектър от антибиотици, докато само един MDR-E. фаеций (резистентен към еритромицин/тетрациклин/гентамицин) е открит в една от пробите мокра храна и нито една в пробите суха храна.
Изследователи те също така откриха резистентност към антибиотиците ампицилин, ципрофлоксацин, еритромицин, тетрациклин, стрептомицин и хлорамфеникол в 9-те проби от суров тип; седем от девет съдържат резистентни на линезолид ентерококи (78%), а шест от девет съдържат резистентни към гентамицин или квинупристин-далфопристин ентерококи. Резистентност към клинично значими антибиотици, като линезолид, ампицилин или ципрофлоксацин, е открита само в сурови замразени проби.
Авторите заключават: "Нашето проучване показва, че суровите замразени храни за кучета носят MDR ентерококи, включително антибиотици от следващо поколение (линезолид) за лечение на човешки инфекции. Тесен контакт на домашни любимци с хора и комерсиализация на марките, изследвани в различни страни от ЕС представляват международен риск за общественото здраве, ако предаването на такива щамове се случи между кучета и хора".
"Тези сурови замразени храни трябва да се консумират след размразяване и поне могат да бъдат приготвени, за да унищожат тези устойчиви на лекарства бактерии и други бактерии. Въпреки че изглежда, че тези храни се регулират по отношение на тяхната микробиологична безопасност от властите в ЕС, оценката на риска от биологични рискове трябва да включва и бактерии и гени, устойчиви на антибиотици, в допълнение към установяване наличието на бактериални патогени, като салмонела ", добавя Фрейтас.