Ново проучване подчерта нулиралните хранителни свойства на тази храна, която прави водата в устата ни

Някои хора са луди по пържените картофи. Тънка, хрупкава и с точното докосване на сол; Те обикновено са звездната храна на заведенията за бързо хранене, с хора, които ходят на тези места само за да ядат картофи и които не се интересуват дали са придружени (а не обратното) с мазен хамбургер или някакви парчета пиле. Картофите са главните герои и можете да им предложите нещо друго, те няма да го приемат. Няма нищо като да изядете порция (или две) картофени чипове, особено когато попаднете в един от онези моменти, когато гладувате и нищо не може да задоволи апетита ви, освен да ядете картофи. Те са много добри и на всичкото отгоре изглежда, че са „суперхрани“; не супер здравите като броколи или авокадо, а тези, които могат да съдържат някакъв вид супер сили. Преди няколко месеца полудяхме, когато любопитно проучване потвърди, че пържените картофи на McDonald’s могат да бъдат окончателното средство срещу плешивост. Плешивите хора от цял ​​свят гледаха на резултатите с известно подозрение, тъй като пържените картофи са много добри, но оттам магически да създадат пищна грива, е, разбира се, че не.

пържените

Нещо повече, ако магическите суперсили са малко вероятни, че пържените картофи за бързо хранене се считат за здравословна и прекрасна храна, това е още по-малко вероятно. Ново проучване ни показва това, което вече знаехме преди дни, но искахме да пренебрегнем: яденето на чипс може бавно да ни убива.

Да, пържените картофи, които поръчваме в дежурния ресторант, са картофи, а картофите попадат в рамките на това, което смятаме за „зеленчук“, видът, който специалистите ни казват, че трябва да консумираме около пет пъти на ден; но все пак: те не са здрави и специалистите по хранене не се уморяват да казват, че можем да ядем пържени картофи, но ограничавайки консумацията им до максимум, тъй като те биха били истински помпи за нашето тяло.

Изследване, публикувано в специализираното списание The American Journal of Clinical Nutrition потвърждава това, което вече знаем: когато готвите картофи по начина, по който го правят в ресторантите за бързо хранене, те не само премахват кожата (където са концентрирани някои хранителни вещества), но и се пържат за дълго използване на растителни масла (да не говорим, че това масло се използва повторно няколко пъти, нито „остатъците“ от други храни, които се намират във фритюрниците) и, на всичкото отгоре, в крайна сметка добавя огромно количество сол, което някои дори се сблъскват със сосове като кетчуп или барбекю. Както вероятно ще се досетите, този вид картофен чип би бил свързан с висок гликемичен индекс, който крие риск от страдания от много сериозни заболявания, като затлъстяване, диабет и сърдечно-съдови проблеми. Но колко е "много"? Според проучването едва ли някога трябва да ги ядем. Тази храна се счита за една от най-вредните за здравето ни, поради количеството калории, които съдържа, в допълнение към големите си количества натрий и трансмазнини (да, „лошите“).

Изследователите разработиха поредица от тестове сред участниците в изследването, показващи, че тези, които ядат картофени чипсове два или три пъти седмично, имат много по-висок риск от усложнения, отколкото тези, които са избрали да ядат картофи, приготвени по друг начин (варени, приготвени на пара или печени) и без излишни подправки.

Така че сега знаете, опитайте се да контролирате количеството пържени картофи, които консумирате, и ако го направите, опитайте да ги приготвите сами; Само тогава ще разберете вида масло и начина на приготвянето им, който включва това, което ядете. Опитайте се да избягвате допълнителните подправки, които толкова много обичаме да им слагаме (те могат да добавят до 1000 калории на порция) и преди всичко, опитайте се да проучите други начини за ядене на картофи или да откриете други по-здравословни сортове, като сладки картофи. Вашето здраве ще ви благодари.