ефектите
От Наталия Вилалобос
@midietanoesdieta

Все повече информация за храненето е достъпна с едно щракване на бутон. Всяка седмица, и не преувеличавам, се появяват нови тенденции и нови планове, които обещават бързи и чудодейни резултати.

Медиите, мрежите, модната индустрия, а понякога и самите здравни специалисти ни уверяват, че имат магическата „рецепта“ да загубят „х“ количество килограми за „х“ време и ни карат да вярваме, че това се нуждае.

Тази динамика е накарала повечето от нас да са опитвали някакъв тип „диета“ в даден момент от живота си. Това, което не ни казват, е, че ограниченията, както в калориите, така и в някои основни хранителни вещества, имат сериозни последици за здравето, като например:

  • Намаляване на нивата на лептин (хормон на ситостта)
  • Нивата на грелин (хормон на глада) се повишават
  • Повишава нивата на кортизол (хормон на стреса)
  • Нашата основна скорост на метаболизма намалява; т.е. способността ни да изгаряме калории
  • Създайте лоша връзка с храната

Ефектите от прекомерното ограничаване на калориите могат да продължат с години и последствията от него могат да бъдат за цял живот.

Храната е преживяване, което трябва да свържем с радостта и удоволствието, никога не трябва да се чувства „лошо“ или „грях“. Храната ни подхранва, да, но храната също е КУЛТУРА, тя е ТРАДИЦИИ, тя е ПРАЗНАНИЕ и затова трябва да й се радваме.

Много пъти тази култура на „диета“, при която трябва да броим калории, порции или „макроси“, ни ограничава да се наслаждаваме на удоволствието от яденето. И не само това, но ако се сблъскаме с онези храни, които „не бива да ядем“, вероятно малко по малко започваме да се изолираме „за да избегнем изкушенията“ или изпадаме в преяждащи епизоди, при които напълно губим връзка с нашето тяло и вашите сигнали за глад и ситост.

Ако наистина искаме по-здравословен начин на живот, трябва да търсим стратегии, на които да се радваме в дългосрочен план, промени, съвпадащи с нашия начин на живот, вместо да внедряваме промени, които символизират истинско мъченичество, с начална дата и срок на годност.

Нека разгледаме един пример: вместо да мисля за „нарязване на въглехидрати“ или „въглехидратите са лоши“, мога да започна, като се опитам да пия повече вода между храненията или дори да сменя газираните си напитки или сокове за вода. Друга цел може да бъде да се опитам да включа повече зеленчуци, с цел подобряване на храносмилането и регулиране на кръвната захар.

Нека се опитаме да разберем какво иска тялото ни и от какво се нуждае; Нека потърсим диетолози, които да ни ръководят и да ни осигурят хранително образование, вместо да следваме поредица от правила в хартия, която не се адаптира към начина ни на живот.

Не е нужно да променяме всичко за една нощ, нека започнем бавно, стъпка по стъпка и натрупваме действия, които ни карат да се чувстваме по-добре. И да не забравяме: ВСИЧКИ сме различни. По този начин, нека да търсим съзнателни и интуитивни стратегии за хранене, вместо предварително създаден наръчник.

Важно е да се прави разлика между диетата, използвана като инструмент за подобряване на здравословните условия, и диетата за постигане на „идеално тегло“ (социално създадено), което не е свързано с биологична нужда от отслабване или подобряване на здравето. Персонализираният план за хранене може да работи като временен инструмент за тези, които трябва да подобрят определени здравословни условия и винаги трябва да се прави заедно с диетолог.

Диетолог е завършил университета в Коста Рика, посветен на клиничното хранене, по-специално на профилактиката и лечението на хронични незаразни заболявания чрез растителен диетичен подход. Любител на готвенето и храненето без ограничения. Наталия отговаря за прегледа на всички менюта за добра храна и консултиране на клиентите по време на пълната 21-дневна програма.