Средиземноморската диета е вдъхновена от кулинарната традиция на четири страни (Италия, Гърция, Испания и Мароко) в средиземноморския басейн и се дължи на всички практики, знания и умения, които тези популации са изградили през вековете около „културата на хранене ".
Средиземноморската диета е историческо и културно наследство от голямо значение и сега е символ на кухня, ценена по целия свят.
Първият учен, който провежда точни научни изследвания за ползите от средиземноморската диета, е американският диетолог Ансел Кийс, който през 50-те години на миналия век осъзнава, че средиземноморското население е по-малко податливо на някои заболявания от американците. Хипотезата, формулирана от Keys, е, че средиземноморската диета е в състояние да увеличи дълголетието на хората, които са я спазвали.
От 70-те години насам опитът е да се разпространят в Америка хранителните навици на средиземноморската диета, насърчавайки по-висока консумация на зърнени храни, зеленчуци, плодове, риба и зехтин вместо американската диета, която се основава на наситени мазнини, захари и протеини.
За да се опростят и обобщят всички принципи на средиземноморската диета, през 90-те години е построена така наречената „хранителна пирамида“, която предполага разпределението и количеството на консумираната храна през целия ден, седмица и месец.
Днес средиземноморската диета е референтният модел за специалисти по хранене и диетолози по целия свят, които са съгласни, че принципите и правилата на храната трябва да бъдат вдъхновени от средиземноморската диета.
Основни принципи на средиземноморската диета
Това, което отличава средиземноморската диета от другите диети, е правилният баланс на храната и изборът на типични средиземноморски продукти. Калоричният аспект е изведен на второстепенна роля и се синтезира в предположението, че възрастен мъж се нуждае от около 2500 калории на ден при 60% въглехидрати, 20% липиди и само 10% протеини.
Основните принципи на средиземноморската диета могат да бъдат обобщени в следните важни аспекти:
Увеличаването на консумацията на растителни протеини, отколкото на животните
Намаляване на наситените мазнини в полза на ненаситени зеленчуци
Намаляване на глобалната калорична квота
Увеличете сложните въглехидрати, в ущърб на простите
Високо съдържание на диетични фибри
Намаляване на холестерола
По-висока консумация на бяло месо в сравнение с червено
Повишена консумация на риба и бобови растения
Средиземноморска диета: ползи
Както беше казано, средиземноморската диета е най-добрата естествена защита срещу много заболявания и някои форми на рак. Консумацията на плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни, богати на антиоксиданти, помага за укрепване на сърцето и има защитен ефект срещу много сърдечно-съдови заболявания.
Средиземноморската диета също се препоръчва за предотвратяване на заболявания като атеросклероза, хипертония и мозъчно-съдови инциденти, освен че има силно действие при детоксикантите поради високото си съдържание на витамини в предложените храни.
Високата хранителна стойност се гарантира от хляб, тестени изделия, зехтин и риба: последната е една от най-пълноценните храни, тъй като е богата на протеини, „добри“ мазнини, минерали като фосфор, йод и желязо.
Дори доматите са богати на антиоксиданти, особено на ликопен, които предпазват появата на някои видове рак като рак на простатата.
Друг основен компонент на средиземноморската диета са диетичните фибри, които стимулират усещането за ситост, изпълняват регулаторно и защитно действие върху храносмилателната система и оптимизират чревната функция, метаболизма и усвояването на хранителните вещества.
Биография на Хавиер Лабрада
Страстен към спортната, здравословна и екологична журналистика.
Харесвам животни, фитнес, здравословно спортно хранене, музика и изучаване на други култури.
Академична учебна програма на Хавиер Лабрада
Магистър по маркетинг и дигитални продажби Escuela de Empresarios EDEM
Сертифициране на пътнически кабинен екипаж, издадено в съответствие с част CC от Държавната агенция за авиационна безопасност.
Първоначален курс за пътнически кабинен екипаж, проведен в училище за аеронавигационно обучение на Air Hostess, (в центъра).
Практически курс по морско спасяване и практически курс по безопасност и спасяване, проведен в Ла Коруня.
В момента провеждам специализиран курс по Google Analytics "Data Analitycs", за да получа официалния международен сертификат от google
Професионалният опит на Хавиер Лабрада
Журналистически стаж в градския съвет на Алборая, изпълняващ работа като редактор на прессъобщения, интервюиращ и фотография
Стаж във вестник Las Provincias в продължение на 8 месеца в комуникационна работа.
Техник по маркетинг при стартиране на Okywatch, посветен на онлайн продажбата на GPS часовници за деца. Имейл маркетингови кампании, управление на социални мрежи "Facebook, Instagram", управление на Wordpress, правене и редактиране на снимки и видео, писане на съдържание "BLOG"