образователни

Гръцкият Хипократ, баща на медицината, вече каза, че храната е най-доброто лекарство. В този случай, защо да не заложите силно на рационалното хранене, за да получите всички възможни ползи? И от какво се състои рационалната диета? Неапетитно ястие ли е или апелира до такъв приятен момент като акта на хранене? Не точно.

Рационалното хранене се основава на основни принципи, които, уважавани, допринасят за доброто общо, физическо и психологическо състояние, както и помагат да се намалят разходите за тази неизбежна човешка нужда. Принципите на рационалното хранене са:

  • Баланс в качество и количество.
  • Разнообразие.
  • Изпълнимост.
  • Брой подходящи хранения и спазване на графиците.
  • Разбиране на изключенията.

Преди да продължите с разработването на правилата, е необходимо да дадете малко информация за хранителните вещества и хранителното колело, за да разберете по-добре правилата и причината за тяхното съществуване.

Хранителен баланс и хранителното колело

Нашето тяло е изградено от определен набор от химични елементи, които в адекватни пропорции насърчават неговото развитие, поддържане и използване на всички способности. Чрез храната получаваме основната суровина: хранителни вещества. Тъй като те не са еднакви или изпълняват една и съща роля, има различни имена. По този начин имаме протеини, въглехидрати, липиди, минерали, витамини, фибри и вода.

Разглеждайки колелото за храна, имаме, по синтезиран начин, следните групи:

Групи зърнени култури и техните производни; зеленчуци; плодове; и бобови растения. Зърнените и бобовите храни са продукти, които осигуряват въглехидрати, витамини от група В и фибри, особено ако не са били твърде избелени. Например, смесеният хляб съдържа повече фибри, отколкото белият хляб. Същото се отнася и за ориз, тестени изделия и брашно. Храните от тази група също осигуряват витамини, минерали и протеини в добро количество, но с по-ниско качество.

Група мляко и неговите производни. Храните от тази група, млечните продукти, осигуряват главно протеини с отлично качество, витамини и минерали, особено калций.

Група яйца, риба, мекотели, ракообразни и меса. Тези храни осигуряват протеини, като по същество са по-добри от яйцата. Предимството на рибата е, че се усвоява по-добре от месото и мазнините са по-здравословни.

Група мазнини, масло и масло. Те са основните донори на липиди. Маслото трябва да се предпочита пред маргарина, маслото за салати и мазнините за готвене. Зехтинът е отлична мазнина за салати и готвене, единственият недостатък е високата му цена.

The Вода които изглежда не са включени в никоя група, те са вездесъщи във всички тях, като се налага да се консумират в големи количества и поотделно - не само при консумация въз основа на вторично съдържание. Във версията на хранителното колело, преформулирана през годините, тя е представена в центъра на схемата, защото е част от конституцията на всички храни.

Всяка група има различен размер, който съответства на дела на храната, която трябва да се консумира в рамките на един ден. След този прост подход ще бъде по-лесно да се възприеме кои храни трябва да се консумират и в какви пропорции през деня и как могат да се променят храните в рамките на всяка група.

Принципи, които трябва да се вземат предвид при рационалното хранене

Баланс в качество и количество - трябва да се консумират повече плодове и зеленчуци, зърнени култури и техните производни, грудки и други зеленчуци; след това млякото и неговите производни; след това яйца, риба, мекотели, ракообразни и месо; и накрая, зехтин, масло, олио ... В идеалния случай всяко хранене има представител от всяка група храни на колелото и в правилното му съотношение.

Разнообразие - необходимостта да се храним е основна; Не можем да го избегнем и най-хубавото е, че го правим, като правим акта удоволствие само по себе си. Тъй като няма удоволствие, което да устои на еднообразието, то трябва да варира възможно най-широко в рамките на всяка група храни.

Изпълнимост - Тъй като това е основна необходимост, голяма част от семейния бюджет се отделя за закупуване на храна, като се имат предвид социално-икономическите обстоятелства на по-голямата част от населението. Предпочитането на храните от всяка епоха и региона, в който се намираме, е най-добрият начин за намаляване на това тежко бреме.

Брой необходима храна и спазване на графиците - Непоносимо е да ядем цялата необходима храна за един ден, ядем сутрин и спираме да мислим за това. Тялото не е подготвено за такава работа и затова необходимото количество храна трябва да бъде разпределено през целия ден. Броят на храненията зависи от размера на всеки ден. Ако се спазва максимално, е необходимо да се храните от 3 часа за 3 часа, приблизително, с определени пренастройки, обусловени от социални графици (работа, училище ...). Доколкото е възможно с времето на хранене позволява биологичното регулиране на тялото.

Разбиране на изключенията - Коледа, Великден, рождени дни ... не случайно тези събития обикновено се провеждат веднъж годишно, като по този начин са изключения, а не общо правило. В тези изключения можем да си позволим да консумираме по-малко типични храни, без да губим представата за разумността.

Гответе здравословни храни, като предпочитате яхнии, скара пред пържени и печени; затопляйте ароматните билкови основи все повече и по-малко сол; Не добавяйте прекомерна мазнина към храни, които естествено вече ги имат и се възползвайте от тях, за да ги приготвите, те са добри варианти за добър първи обяд; яжте спокойно и на приятни и спокойни места; не консумирането на повече храна от необходимото, в зависимост от нашата възраст, пол и дейности също са аспекти, които трябва да се вземат предвид при приключенията на рационалното хранене.