Интерфейс - Comunicação, Saúde, Educação
Онлайн версия ISSN 1807-5762
Резюме
SCHNEIDER, Olívia Maria Ferreira и NEVES, Alden dos Santos. Разговори за обучение на храненето: опитът и маршрутите на Конфедерацията по продоволствена и хранителна сигурност. Интерфейс (Botucatu) [на линия]. 2014, том 18, n.48, стр. 187-196. ISSN 1807-5762. https://doi.org/10.1590/1807-57622012.3846.
Тази статия разказва за пътуването на Академичната конфедерация по продоволствена и хранителна сигурност (LASAN в латинското съкращение). Пионерски проект за практически опит и задълбочени дискусии по темата за хранителната и хранителната сигурност. Той възникна в отговор на предизвикателствата, предложени в класовете, относно начините на хранене, включително отговорността за насърчаване на човешкото право на адекватна храна. Този разказ обхваща поредица от теми за обучение по хранене и безопасност на храните и хранителните вещества. Въз основа на знанията на авторите, които обсъждат критичното образование и обучение като социална практика. Траекторията на LASAN сочи към обновяване на пътища, където съответните знания в областта на сигурността на храните и храненето могат да бъдат обменени за действия, както и експериментиране с нови начини за научаване на храненето.
Ключови думи: Висше образование; Хранене; Продоволствена и хранителна сигурност; Академична конфедерация.