Аспартамът е един от най-популярните изкуствени подсладители, предлагани на пазара. Всъщност вероятно сте го консумирали в ежедневната си диета.

Аспартамът е изкуствен подсладител, който се използва широко в хранителните продукти, особено в диетичните напитки. Докато подсладителят все още е популярен, особено сукралоза, също се сблъска с известни противоречия през последните години. Много от противниците му твърдят, че това наистина е вредно за вашето здраве. Има и твърдения за дългосрочните последици от консумацията на аспартам. За съжаление няма консенсус, но ние ще се опитаме да разберем какво се случва с тялото ни, ако го вземем.

аспартама

Съставките в аспартама са аспарагинова киселина и фенилаланин. И двете са естествени аминокиселини. Аспарагиновата киселина се произвежда от тялото ви, а фенилаланинът е основна аминокиселина, която получавате от храната.

Когато тялото обработва аспартам, част от него се разпада на метанол. Консумирането на плодове, сокове, ферментирали напитки и някои зеленчуци също съдържа метанол. Към 2014 г. аспартамът съдържа най-големия източник на метанол в американската диета. Той е токсичен в големи количества, въпреки че по-малки количества също могат да предизвикат безпокойство.

През 2013 г. Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) завърши преглед на повече от 600 набора от данни от проучвания с аспартам че не намери причина да го премахне от пазара. Прегледът не докладва за опасения за безопасността, свързани с нормален или по-висок от препоръчания прием.

Докато аспартамът е одобрен от FDA, организацията за защита на потребителите, Центърът за наука в обществен интерес цитира множество проучвания, които предполагат проблеми с подсладителите., включително проучване от Харвардското училище за обществено здраве. През 2000 г. Националният институт по здравеопазване реши да премахне захарина от списъка на веществата, причиняващи рак, и въпреки че цикламатът например се предлага в повече от 50 страни, той не се продава в САЩ.

Примери за продукти от аспартам

- Сладолед без захар

- Намален калориен плодов сок

- Сладки без захар

Странични ефекти

Според Американското онкологично дружество, аспартамът е около 200 пъти по-сладък от захарта. Следователно е необходимо само много малко количество, за да придаде на храната и напитките сладък вкус. Препоръките за ежедневен прием на FDA и EFSA са:

FDA: 50 милиграма на килограм телесно тегло

EFSA: 40 милиграма на килограм телесно тегло

Една кутия диетична сода съдържа приблизително 185 милиграма аспартам. Човек от 150 килограма, например, ще трябва да пие повече от 18 кутии сода на ден, за да надвиши дневния прием на FDA. Като алтернатива те ще се нуждаят от почти 15 кутии, за да надхвърлят препоръката на EFSA.

Въпреки това, хората, които имат състояние, наречено фенилкетонурия, не трябва да приемат аспартам. Тези, които приемат лекарства за шизофрения, също трябва да ги избягват.

Активистите срещу аспартама твърдят, че има връзка между продукта и множество заболявания, включително:

- Главоболие

- Разстройство с хиперактивност с дефицит на вниманието (ADHD)

- Качване на тегло

- Рожденни дефекти

- Болест на Алцхаймер

- Множествена склероза (МС)

Продължават изследвания за потвърждаване или обезсилване на връзките между тези заболявания и аспартама, но в момента все още няма противоречиви резултати в проучванията. Някои изследвания съобщават за повишен риск, симптоми или ускоряване на тези заболявания, докато други не съобщават за отрицателни резултати при прием на аспартам.