Блогът на Джема дел Каньо

и счупеният светофар

Виждате ли, от 13 декември 2016 г. е задължително да се включи хранителна информация относно етикетирането на храните. Въпреки че повечето продукти включват тази информация от няколко години.

Изглежда интересна идея да ви дадем подробно количеството компоненти, които продуктът има. И това е, много интересно, много интересно. Но за мен, за Империята или за диетолог (и за лабораторията, която го анализира). Но за теб? ¿Носи ви нещо o влияе върху решението за закупуване на продукт sнаучете точното количество Na кой има това, което току-що сте закупили? Преди всичко не е необходимо да знаете, че Na е натрий и че се отнася до солта в този продукт. Той дори не знае, дори не е нужно да знаете, нито знае какво ще означава да консумирате нещо с малко повече или по-малко Na, наситени мазнини или захари, от които ... бла бла бла.

farmagemma
Те са написани на същия език като хранителните компоненти, нали?

¿Какво е включено в таблицата на хранителните компоненти? Марио Санчес го разказва прекрасно (@Sefifood)

Дори след смяха и страхотното обяснение на видеото, не мога да си представя да чете и анализира хранителната таблица, която поставихме на етикета.

Тогава какво правим? Някои замислени и съвестни глави излязоха с идеята да премахнат данни и сложи светофар. Светофар, където захар, мазнини, сол ... и в зависимост от количеството ще получи зелен, червен или жълт цвят.

Но виждате ли, светофар става зелен или червен, независимо от времето на деня, трафика, ако вали или ако този ден бърза. Светофар не анализира.

Испания напълно отхвърли включването на този светофар в етикета. Беше добре, ами ако Испания на опашката на храненето, какво ако това не може да бъде ...

Ами хей, те са прави. Няма да отрека, че цветният светофар е много по-визуално за вас, че много данни. Но даи това не предоставя информация това, което хвърля светлина върху продукта, който купувате, не е нищо повече от a много хубав етикет.

Можете ли да си представите как харесва мазната част от хранителния светофар на даден продукт зехтин? Плюс това червен отколкото знамето на Япония. (Точният коментар на Aitor Sánchez в # naukas17) Означава ли това, че ще спрете да консумирате зехтин? Дори не мисли за това! Е, ако нещо, което поставяме в червено, няма да ви накара да мислите за закупуване на продукт или не, то е това този метод не работи.

Помага ли ви да разберете дали този продукт е здравословен?

Тогава какво правим? Е, предлагам идея: да започнете да работите за вас веднага. Трябва да улесняват ви с един поглед знанието дали даден продукт е здрави или nили. Идеята за стоп светлина е добра, но прави малко промяна. Ще ни трябват и трите цвята еднакви, но не във всеки компонент поотделно, но чрез преглед и оценка на храната като цяло, в рамките на хранително правилната диета.

Трябва да класифицираме храната като зелена, червена или жълта по отношение на това дали е здравословна или не и по отношение на количеството, което може да бъде включено във вашата диета.

Етикетирането ще включва това, което даден продукт има „Зелен светофар“ в частта, която посочваме, "Жълто", ако дажбата е над препоръчаната или „Червено“, ако количеството, което консумирате, надхвърля здравословните граници. И на какво бихме се основали, решавайки това? Ами в наблюдение и анализ на научни доклади и изследвания. Научни основи, правилно тълкувани и с доказателства. Не е в груба и основна класификация по компоненти, защото храната е като хората, Те не могат да бъдат „маркирани“ от една характеристика, а като цяло в рамките на глобална среда.

Така сладка освежаваща напитка ще бъде етикетирана с червен като камион независимо от съставките и "дозата", която ядете. Нездравословно е, каквото и да носите. По този начин ще има много други продукти, които нямат възможност за зелен етикет според количеството. Ще бъде винаги прави червени. Това би имало значение при избора на продукт. Бихте ли купили бисквитка за детето си, която имаше червена точка върху всички алтернативи за сервиране? Това е ваше решение, но там можете да решите с точна информация в ръка.

Зехтинът ще бъде зелен според количеството, което ще бъдете инструктирани да консумирате на ден.

За да направим това наистина ефективно, трябва да направим още нещо: наистина да ви информираме колко са реалните порции, които в момента ви казваме на етикетите. Знаете ли колко са 30 г орехи? Много малко. Ако кажем „яжте ядки, които са много здравословни“ и изядете половин килограм, значи те вече не са здрави. Претегляли ли сте някога дажбите, за които са докладвани? Нито пък аз, но не е нужно. Трябва да го улесним, с изображения, с марки, разделяне на контейнера ... има хиляди стратегии.

Промяната на това би ни отнела добра работа комбинираща форма мултидисциплинарен към Империята с диетолози и законодатели с единствената цел да постигнете, че по един прост и интуитивен начин можете да знаете хранителната реалност на храните, които са на рафта. И след като имате знанията, можете да решите съответно.

Защото не забравяйте, тук кой има силата на решение това трябва да сте вие, но с правилната информация.