хранителни

В
В 		В

Моят SciELO

Персонализирани услуги

Списание

  • SciELO Analytics
  • Google Scholar H5M5 ()

Член

  • Испански (pdf)
  • Статия в XML
  • Препратки към статии
  • Как да цитирам тази статия
  • SciELO Analytics
  • Автоматичен превод
  • Изпратете статия по имейл

Индикатори

  • Цитирано от SciELO
  • Достъп

Свързани връзки

  • Цитирано от Google
  • Подобно в SciELO
  • Подобно в Google

Дял

Глобално сестринство

версия В он-лайн В ISSN 1695-6141

Болен glob.В vol.11В no.25В MurciaВ Jan.В 2012

http://dx.doi.org/10.4321/S1695-61412012000100022В

Функционални и хранителни препоръки на незаменими мастни киселини и техните производни при хранене на кърмачета на възраст от 6 месеца

Функционалност и хранителни препоръки на есенциални мастни киселини и техните производни при кърмачки от шест месеца нататък

Matencio Hilla, E. *; AbellГn Ballesta, P .; Ромеро Бракехаис, Ф.

* Институт за герой за детско хранене, Алкантарила (Мурсия), Испания.

Ключови думи: Основни мастни киселини AGEs; LC-PUFA дълговерижни полиненаситени мастни киселини; хранене на деца; допълващо хранене.

Ключови думи: незаменими мастни киселини; EFA; дълговерижни полиненаситени мастни киселини; хранене на бебета допълващи храни.

Въведение

Тази работа има за цел да подчертае голямото значение на гарантирането на приема на тези AGE в ранните етапи на развитие. Анализирайте възможните начини за постигане на тази гаранция и предложете регламент в тази връзка за цялостни препарати на основата на месо или риба, предназначени за малки деца от 4-6 месечна възраст.

Използвани са електронни бази данни като MedLine, ScienceDirect, Scirus, база данни Trip и научната библиотека на вестниците на Университета в Мурсия. Проверени са уеб страници на научни организации като AEP, ESPGHAN, EFSA.

ALN, подобно на AL, се трансформира в докозахексаенова киселина (DHA) в черния дроб и се транспортира до мозъка, зрителната система и гениталната система като лизофосфолипид, свързан с плазматичния албумин. По пътя на биосинтеза на PUFA-CL-3 се образува киселинният ейкозапентаеноцио (EPA), чиято цел е образуването на DHA; Въпреки това, EPA от диетата поради освобождаването на липаза А2 и действието на ензимите циклооксигеназа и липоксигеназа води до образуването на ейкозаноиди (LT5, TX3, PCL3, PG3) с антагонистични ефекти към ейкозаноидите, получени от ARA (Фигура 1).

ARA, DHA и EPA заедно с други микроелементи са от решаващо значение за развитието на мозъка, целостта и функционалността (3) .

LC-PUFA функционалност

DHA на диетата ще позволи при състояния на възпалителен отговор образуването на протеини и резолвини, получени от DHA (RvD) и EPA (RvE) в разрешаването на възпалителния отговор, намаляване на трафика на неутрофили, регулиране на производството на цитокини и видове реактивен кислород и намалява степента на възпалителния отговор (7). Няколко проучвания предполагат, че ранната намеса с дълговерижни полиненаситени мастни киселини ω-3 в диетата на кърмачета и малки деца може да повлияе на имунната функционалност и фенотипа на цитокините по време на развитието (10) .

Ейкозапентаенова киселина C20: 5 ω-3 (EPA) което води до поредица от ейкозаноиди от серия 3, с поведение, антагонистично на това, породено от ARA. Ейкозаноидите от EPA обикновено се образуват от диети, в които EPA е прилаган като такъв, тъй като EPA, образуван по пътя на десатурация-удължаване от ALN, погълнат от храната, е почти изцяло предназначен за получаване на DHA (19). Резолвин левкоцитите произхождат от EPA от диетата (7) .

Хранителни изисквания на AGEs и LC-PUFA при кърмачета и малки деца.

Многобройни публикации показват връзката между добавянето на CL-PUFA (DHA и ARA) в храните за кърмачета и тяхното увеличаване на мембраните на еритроцитите (параметър, който отразява нивата на AGs в диетата), както и известно подобрение на зрителната острота и когнитивно развитие (32, 33, 34). Други проучвания обаче поддържат, че добавянето на прекурсори в адекватни пропорции е достатъчно за правилното зрително и когнитивно развитие, добавянето на LC-PUFA не е необходимо и няма подобрение в зрителната или когнитивната острота в дългосрочен план (35, 36, 37, 38). Не е полезно да се използват по-големи количества ALN във формули, за да се увеличи съдържанието на DHA в плазмата; приносът трябва да бъде DHA (39, 40, 41). Тъй като има доказателства, че добавянето на LC-PUFA в храните за кърмачета е безопасно и има поне временни предимства в зрителната острота и когнитивното развитие, използването му е разрешено във формули за кърмачета и продължения (42). Директива 2006/141/CE и Кралски указ 867/2008 цитират:

„Дълговерижни полиненаситени мастни киселини (20 и 22 въглеродни атома) (PCL) могат да бъдат добавени. В този случай тяхното съдържание не трябва да надвишава:

• 1% от общото съдържание на мазнини за PCL ω-3

• 2% от общото съдържание на мазнини за PCL ω-6 [1% от общото съдържание на мазнини за арахидонова киселина (20: 4 ω-6)].

Съдържанието на ейкозапентаенова киселина (20: 5 ω-3) няма да бъде по-високо от съдържанието на докозахексаенова киселина (22: 6 ω-3). Съдържанието на докозахексаенова киселина (22: 6 ω-3) няма да надвишава това на PCL ω-6. "

Понастоящем няма директива или регламент, свързани с допълващото хранене за кърмачета и малки деца, където са установени ограничения за съдържанието на AGEs в бебешките храни, „различни от преработени храни на зърнена основа“. Важността на поддържането на адекватен баланс в приема на тези киселини обаче вече беше спомената поради афинитета на ензима А-6 десатураза и необходимостта от тези незаменими мастни киселини и техните производни за правилното когнитивно развитие и растеж на дете.

Хранителни източници на AGE и техните производни

Заключения

Следните заключения са формулирани според настоящите научни доказателства и препоръки:

Библиографски справки

1. Uauy R и Castillo C (2003). Изисквания за липиди при кърмачета: Последици за хранителния състав на обогатените допълващи храни. Nutr. 133: 2962S-2972S. [Връзки]

3. Сингх М (2005). Основни мастни киселини, DHA и човешки мозък. Indian J Pediatr 72 (3): 239-242. [Връзки]

4. Uauy R и Dangour AD (2009). Изисквания и препоръки за мазнини и мастни киселини за кърмачета от 0-2 години и деца от 2-18 години. Ann Nutr Metab 55: 76-96. [Връзки]

5. ДИРЕКТИВА 2006/141/ЕО НА КОМИСИЯТА от 22 декември 2006 г. относно кърмите за кърмачета и следващите храни и с която Директива 1999/21/ЕО е изменена. [Връзки]

7. Serhan CN (2007). Фаза на разрешаване на възпалението: Нови ендогенни противовъзпалителни и разрешаващи липидни медиатори и пътища. Ану. Преподобен Имунол. 25: 101-37. [Връзки]

8. Fristche K (2006). Мастните киселини като модулатори на имунния отговор. Ану. Преподобни Nutr. 26: 45-73. [Връзки]

9. Aliberti J, Hieny S, Reis e Sousa C, Serhan CN, Sher A. (2002). Липоксив-медиирано инхибиране на производството на IL-12 от DC: механизъм за регулиране на микробния имунитет. Nat. Immunol. 3: 76-82. [Връзки]

10. Gottrand F (2008). Дълговерижните полиненаситени мастни киселини влияят върху имунната система на кърмачетата. J. Nutr. 138: 1807S-1812S. [Връзки]

11. Calder PC, Krauss-Etschmann S, de Jong EC, Dupont C, Frick JF, Frokiaer H et al (2006). Ранно хранене и имунитет - напредък и перспективи. Br J Nutr 96: 774-790. [Връзки]

12. Massiera F, Saint-Marc P, Seydoux J, Murata T, Kobayashi T, Narumiya S, Guesnet P, Amri EZ, Negrel R, Ailhaud G. (2003). Сигнализирането за арахидонова киселина и простациклин насърчава развитието на мастната тъкан: загриженост за човешкото здраве? J Lipid Res.44 (2): 271-9. [Връзки]

13. Ailhaud G, Guesnet P и Cunnane SC (2008). Възникващ рисков фактор за затлъстяване: допринася ли неравновесието на метаболизма на полиненаситени мастни киселини за прекомерното развитие на мастната тъкан? Британски вестник за храненето100, 461-470. [Връзки]

14. Levy BD, De Sanctis GT, Devchand PR, Kim E, Ackerman K, et al. (2002). Многостранно инхибиране на свръхчувствителността и възпалението на дихателните пътища от липоксин А4. Nat. Med. 8: 1018-2. [Връзки]

15. Bandeira-Melo C, Serra MF, Diaz BL, Cordeiro RSB, Silva PMR, et al. (2000) Простагландин Е2 и липоксин А4, получени от циклооксигеназа-2, ускоряват разрешаването на алергичния оток при инфектирани с Angiostrongylus costaricensis плъхове: връзка с едновременната еозинофилия. J. Immunol. 164: 1029-36. [Връзки]

16. Innis Sheila M (2007). Диетични (омега-3) мастни киселини и развитие на мозъка. J Nutr 137: 855-859. [Връзки]

17. Innis SM (2009). Омега-3 мастни киселини и нервно развитие до 2-годишна възраст: Знаем ли достатъчно за диетични препоръки? JPGN 48: S16-S24. [Връзки]

18. Bazan NG (2006). Клетъчното оцеляване е от значение: сигнализиране на докозахексаенови киселини, Nereo-защита и фоторецептори. Тенденции Neurosci 29: 263-71. [Връзки]

19. Валенсуела A и Uauy R (2005). Биологични функции и метаболизъм на есенциални мастни киселини и техните активни производни. Договор за хранене, том I, глава 1.13 с. 429-450. [Връзки]

21. RodrGguez-Cruz M, Tovar AR, del Prado M, Torres N (2005). Молекулни механизми на действие на полиненаситените мастни киселини и техните ползи за здравето. Rev Invest Clin 57 (3): 457-472. [Връзки]

22. Uauy R, Mena P, Wegher B, Nieto S и Salem N (2000). Дълговерижно образуване на полиненаситени мастни киселини при новородени: Ефект от гестационната възраст и вътрематочния растеж. Pediatr Res 47: 127-135. [Връзки]

23. Koletzko B, Lien E, Agostoni C, Bõhles H, Campoy C, Cetin I et al (2008). Ролите на дълговерижните полиненаситени мастни киселини при бременност, кърмене и кърмачество: преглед на съвременните знания и препоръки за консенсус. J Перинат. Med. 36: 5-14. [Връзки]

24. Jensen C, Voigt R, Prager T, Zou Y, Fraley J, Rozelle J et al. Ефекти от приема на докозахексаенова киселина при майката върху зрителната функция и невроразвитието при кърмачета. Am J Clin Nutr 2005; 82: 125-32. [Връзки]

25. Lauritzen L, Hoppe C, Maries Straarup L и Michalsen KF (2005). Добавяне на рибено масло при майката в периода на кърмене и растеж през първите 2,5 години от живота. Pediatr Res 58: 235-242. [Връзки]

26. Helland IB, Saugstad OD, Saarem K, Van Houwelingen AC, Nylander G, Drevon CA (2006). Добавянето на омега-3 мастни киселини по време на бременност и кърмене намалява плазмените нива на липидите в майката и осигурява DHA на бебетата. J Matern Fetal Neonatal Med. 19 (7): 397-406. [Връзки]

27. Морено Вилареса Дж. М., Галиано Сеговия М. Дж. (2006). Последни постижения в храните за кърмачета. Rev Pediatr Aten Primaria 8 (1): S37-49. [Връзки]

28. Qi K, май M, Deckelbaum RJ (2002). Дълговерижни полиненаситени мастни киселини в мозъка. Curr Opin Nutr Metab Грижа. 5: 133-138. [Връзки]

29. Koletzko B, Agostoni C, Carlson SE, Clandinin T, Hornstra G, Neuringer M et al. (2001) Дълговерижни полиненаситени мастни киселини (LC-PUFA) и перинатално развитие. Acta Paediatr 90: 460-4. [Връзки]

30. Gibson R и Makrides M (2000). нужда от омега-3 полиненаситени мастни киселини на кърмачета. Am J Clin Nutr 71 (suppl): 25, 1S-5S. [Връзки]

31. Salem N, Brent Wegher JR, Mena P и Uauy R (1996). Арахидоновата и докозахексаеновата киселини се биосинтезират от техните 18-въглеродни прекурсори при бебета. Proc. Natl. Акад. Sci. BiochemistryUSA 93: 49-54. [Връзки]

32. Birch E, Hoffman R, Castaà ± eda Y, Fawcett L, Birch G и Uauy R (2002). Рандомизирано контролирано проучване на добавки с дълговерижни полиненаситени мастни киселини с адаптирано мляко при кърмачета след отбиване на възраст 6 седмици. Am J Clin Nutr 75: 570-80. [Връзки]

33. Birch E, Castaà ± eda Y, Wheaton D, Birch D, Uauy R и Hoffman D (2005). Визуално узряване на доносени бебета, хранени с дълговерижна полиненаситена мастна добавка или контролна формула за 12 месеца. Am J Clin Nutr 81: 871-9. [Връзки]

34. Hoffman D, Theuer R, Castaneda Y, Wheaton D, Bosworth R, O'Connor A, Morale S et al (2004). Съзряването на зрителната острота се ускорява при кърмените доносени бебета, хранени с бебешка храна, съдържаща обогатен с DHA яйчен жълтък. J Nutr 134 (9): 2307-13. [Връзки]

35. Udell T, Gibson RA, Makrides M (2005). PUFA проучвателна група. Ефектът на алфа-линоленова киселина и линолова киселина върху растежа и развитието на кърмачета, хранени с адаптирано мляко: систематичен преглед и мета-анализ на рандомизирани контролирани проучвания. Липиди. 40 (1): 1-11. [Връзки]

36. Auestad N, Scott DT, Janowsky JS, Jacobsen C, Carroll RE, Montalto MB, et al (2003). Визуални, когнитивни и езикови оценки на 39 месеца: последващо проучване на деца, хранени с формули, съдържащи дълговерижни полиненаситени мастни киселини до 1-годишна възраст. Педиатрия. 112 (3 Pt 1): e177-83. [Връзки]

37. Ghys A, Bakker E, Hornstra G, van den Hout M (2002). Червени кръвни клетки и плазмени нива на фосфолипид на арахидонова и докозахексаенова киселина при раждане и когнитивно развитие на 4-годишна възраст. Ранно Hum Hum, 69 (1-2): 83-90. [Връзки]

38. Makrides M, Neumann MA, Jeffrey B, Lien EL, Gibson RA (2000). Рандомизирано проучване на различни съотношения на линолова към алфа-линоленова киселина в диетата на недоносени бебета: ефекти върху зрителната функция и растежа. Am J Clin Nutr. 71 (1): 120-9. [Връзки]

39. Arterburn LM, Hall EB, Oken H. (2006) Разпределение, взаимно преобразуване и реакция на дозата на омега-3 мастни киселини при хора. Am J Clin Nutr. 83 (6): 1467S-1476S. [Връзки]

40. Bowen RA, Clandinin MT (2005). Майчината диета 22: 6 омега-3 е по-ефективна от 18: 3 омега-3 за увеличаване на съдържанието на 22: 6 омега-3 във фосфолипидите на глиалните клетки от мозъка на новородени плъхове. Br J Nutr. 93 (5): 601-11. [Връзки]

41. Марин MC, Rey GE, Pedersoli LC, Rodrigo MA, Alaniz MJ (2000). Диетични дълговерижни мастни киселини и зрителен отговор при недохранени кърмачета. Простагландини Leukot Essent мастни киселини 63 (6): 385-90. [Връзки]

42. Heird WC и Lapillonne A (2005). Ролята на незаменимите мастни киселини в развитието. Ану. Преподобни Nutr. 25: 549-71. [Връзки]

43. Birch E, Hoffman D, Uauy R, Birch G. and Prestidge C (1998). Зрителна острота и съществеността на докозахексаеновата киселина и арахидоновата киселина в диетата на недоносени бебета. Педиатър. Рез. 44: 201-209. [Връзки]

44. Hoffman D, Birch E, Birch D, Uauy R, Castaà ± eda Y, Lapus G и Wheaton D (2000). Влияние на ранния хранителен прием и състава на липидите в кръвта на дълговерижните полиненаситени мастни киселини върху по-късното визуално развитие. JPGN 31: 540-543. [Връзки]

45. Agostoni C (2008). Роля на дълговерижните полиненаситени мастни киселини през първата година от живота. JPGN 47 S41-S44. [Връзки]

46. ​​Sala-Vila A, Castellote A, Campoy C, Rivero M, RodrGguez-Palmero M и Lгіpez-Sabater MC (2004). Източникът на дълговерижни PUFA в добавките с формула не влияе върху състава на мастните киселини на плазмените липиди при доносени бебета. J. Nutr. 134: 868-873. [Връзки]

47. Qi B, Fraser T, Mugdorf S, Dobson G, Sayanova O, Butler J, Napier J.A, Stobart A.K и Lazarus C.M. (2004). Производство на много дълговерижни полиненаситени омега-3 и омега-6 мастни киселини в растенията Nature Biotechnol 22, 739-745. [Връзки]

48. Napier J (2007). Трансгенни растения като източник на рибени масла: здравословни, устойчиви и генетично модифицирани. J Sci Food Agric 87: 8-12. [Връзки]

49. Kang J.X, Wang J, Wu L и Kang Z.B (2004). Трансгенни мишки: Мишките с мазнини-1 превръщат омега-6 в омега-3 мастни киселини. Kang J.X, Wang J, Wu L и Kang Z.B Nature 427 698. [Връзки]

В Цялото съдържание на това списание, с изключение на случаите, когато е идентифицирано, е под лиценз Creative Commons