MADRID, 7 (EUROPA PRESS)
Изследване на Университета на Mouloud Mammeri (Алжир) съвместно с Университета на Западна Бретан (Франция) показа, че камилското мляко има по-добър състав на витамини, мастни киселини и пробиотици от кравето мляко, което го прави идеално за групи със специални нужди и за лечение на заболявания като захарен диабет.
По-конкретно, експертите са забелязали в проучването, събрано от платформата Sinc, че камилското мляко има голяма пробиотична стойност, тоест представя голямо разнообразие от живи микроорганизми, които са полезни за здравето, например от чревната флора. Ключът е, че в сравнение с говеждото, то има по-ниско съдържание на мазнини и по-висок процент от общите соли, свободния калций и витамин С, както и минерали като желязото.
По-конкретно, той се състои от 15 различни вида гъбични и бактериални съобщества, сред които има множество видове дрожди, които се използват за ферментация и създаване на млечни продукти като масло, сирене и кисело мляко.
Поради тази причина камилското мляко и неговите ферментирали продукти се тестват в различни изследвания като хранителна добавка и като помощно средство за лечение на заболявания като диабет. Например в Технологичния университет в Алмати (Казахстан) те са създали напитка на основата на камилско мляко, специално насочена към групи от населението в риск, като деца, хора със здравословни проблеми и възрастни хора.
„Преработката на камилско мляко подобрява хранителните му свойства и увеличава смилаемостта, което го прави идеална хранителна добавка за тези групи, които се нуждаят от по-пълноценна диета“, казват експерти.
От друга страна, международно проучване, ръководено от Университета по инженерство и информационни технологии Khwaja Fareed (Пакистан), използва кисело мляко от камилско мляко при плъхове с диабет тип 1, за да облекчи симптомите им и сравнява резултатите с тези, които пият мляко с кисело мляко.
В този случай и въпреки че имаше подобрение и в двата случая, те наблюдават по-голямо намаляване на кръвната глюкоза и по-висока концентрация на инсулин, когато им се прилага кисело мляко от камилско мляко и установяват, че въпреки че са необходими повече изследвания, този продукт може да бъде полезен добавка за лечение на това заболяване.