Според проучване, проведено от Катедрата по физиология на Университета в Гранада, козето мляко е по-здравословно от кравето По различни причини предлага по-голяма смилаемост, хранителни вещества и по-полезни свойства за тялото ни. Някои от предимствата, подчертани от изследователите на консумацията на козе мляко, са по-ефективна профилактика срещу желязодефицитна анемия, често срещана анемия, свързана с дефицит на желязо, или предотвратяване на костна деминерализация или остеомалация, заболяване, което е известно при децата като рахит и е често срещана причина, свързана с дефицит на витамин D.
Друга подробност, която трябва да се вземе предвид за козето мляко, е способността му да предпазва от евентуално увреждане на ДНК (дезоксирибонуклеинова киселина), поне така е показано в проучвания, проведени с лабораторни гризачи. Очевидно мазнините в козето мляко и високите нива на магнезий и цинк (основни химикали за човека), които млякото съдържа, могат да бъдат фактори, отговорни за защитния ефект върху ДНК на лимфоцитите от периферната кръв, вид левкоцити или по-малки бели кръвни клетки, които представляват до 32% от общата периферна кръв. За да се заключи, че козе мляко е по-здравословно от Краве мляко, изследователите предлагат две диети на базата на двата вида мляко на анемични гризачи в рамките на 50 дни.
През първите 40 дни от разследването специалистите въведоха ферродефицит, т.е. недостиг на желязо в диетата и последвалата поява на желязодефицитна анемия. От 40-ия ден нататък козе мляко се прилага на гризачи, за да се постигне възстановяване от анемия, след което се установява, че ДНК стабилността е защитена от елементите, съдържащи се в кравето мляко, дори при условия на хронично претоварване с желязо, т.е. на този елемент в телесните системи на гризачите. Желязото трябва да присъства в правилната му мярка, излишъкът от желязо причинява отделянето на свободни радикали, което причинява различни увреждания на органите.
Експертите посочват това въвеждане в диетата на козе мляко, Независимо дали с нормално съдържание или обогатено с калций, той подобрява метаболизма на желязото, фосфора и калция, както и отлаганията на тези елементи в целевите органи, органи, които реагират на физически или химичен стимул. Пример може да бъде черният дроб, прекомерното натрупване на желязо в този орган би причинило увреждане в резултат на повишен оксидативен стрес и освобождаване и натрупване на свободни радикали в организма. От друга страна, целевите органи са тези органи, участващи в хомеостатичната регулация, на които тези елементи са предназначени.
Козето мляко предлага положителен ефект върху метаболизма на минералите, костната минерализация и възстановяването от гореспоменатата анемия, това са резултати, получени от изследвания с гризачи, но те могат да бъдат екстраполирани върху хората. От друга страна е установено, че благоприятното въздействие и хранителните стойности на козето мляко не са наблюдавани в кравето мляко. Проучването е доказателство за ползите и ползите, които предлага козето мляко, но ще са необходими нови изследвания, за да се потвърдят положителните ефекти, описани при хората.
Козето мляко е по-здравословно от кравето мляко и може да се използва ефективно за лечение на тези, които страдат от хранителна желязодефицитна анемия, като последица, например, на синдром на малабсорбция на желязо или заболявания, свързани с деминерализация на костите или костната загуба.
В статията, публикувана в Andalucía Investiga, те ни казват, че още през 2007 г. изследователска група подчертава предимствата, които предлага козето мляко, превъзхождайки кравето мляко. По това време беше проведено сравнително проучване между двата вида мляко, било то нормално или обогатено с калций мляко. Тестовете, проведени с лабораторни гризачи, определят различни ползи за здравето, предлагани от козе мляко. Понастоящем изследванията се фокусират изчерпателно върху въздействието, което консумацията на козе мляко има върху процеса на ремоделиране на костите, при възрастен до 8% от костната тъкан се обновява ежегодно и се извършва чрез последователното действие на остеокластите (многоядрени клетки, които се разграждат и резорбираща кост) и остеобласти (костни клетки, синтезатори на костния матрикс) на една и съща костна повърхност.
Проучва се и въздействието, което тази храна оказва върху здравето на минерално, хематологично и генетично ниво. Като пример за ползите от козето мляко се споменава антикоагулантно лекарство, разрешено от FDA (Американската агенция по лекарствата), лекарство, получено от козе мляко и с което помага на пациенти, страдащи от дефицит на наследствен тромбин, състояние, при което тялото не може да произвежда антитромбин.
Очевидно е, че козето мляко предлага множество ползи за здравето, препоръчваме също да прочетете публикацията за козе мляко, за да научите за още някои свойства, които тази храна предлага. Проучванията напредват и евентуално след кратък период от време ще знаем повече подробности за ползите, които козето мляко може да предложи, въведени в обичайната ни диета.