Основните мастни киселини са онези мастни киселини, които тялото не може да синтезира и трябва да се осигуряват от диетата чрез хранителни източници.

Има две семейства незаменими мастни киселини, Омега 3 и Омега-6. Те са ненаситени мастни киселини и повечето идват от растения и тлъсти риби.

Омега-3 мастни киселини

диетата
Основните видове омега-3 мастни киселини, които поглъщаме чрез храната:

  • Алфа-линоленова киселина (ALA).
  • Ейкозапентаенова киселина (EPA).
  • Докозахексаенова киселина (DHA).

Алфа-линоленовата киселина се превръща в EPA и DHA в организма, така че да се усвоява по-лесно.

The основни растителни източници на Омега-3 Има ли водорасли и ядки.

Омега-6 мастни киселини

Повечето от омега-6 мастните киселини са интегрирани в диетата от растителни масла като линолова киселина (LA). Тялото превръща линолевата киселина в дълговерижни полиненаситени мастни киселини: гама-линоленова (GLA) и арахидонова киселина (AA). GLA се поглъща от различни масла от растителен произход.

Между растителни храни, в които могат да се намерят Омега-6 мастни киселини включват растителни масла (соя, шафран, царевица), ядки, семена.

Също така съществуват хранителни добавки, съдържащи Омега-6 мастни киселини, направен от масло от пореч или вечерна иглика.

Функции на Омега-6 мастните киселини

Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) потвърди, че са доказани ясни ползи за здравето от приема на Омега-3, EPA и DHA с храната.

Достатъчният прием на полиненаситени мастни киселини (Омега-3 и Омега-6) е важен поради ролята, която те играят в:

  • The развитие и поддържане на правилната мозъчна функция.
  • The зрение.
  • The имунни и възпалителни реакции.
  • The производство на хормоноподобни молекули.
  • Правилно сърдечно-съдова функция.
  • Поддръжка на a кръвно налягане нормално.

Ситуация на баланса и потреблението

Важно е да се поддържа a баланс между Омега-3 и Омега-6 мастни киселини в диетата. Дисбалансът на тези незаменими мастни киселини може да допринесе за развитието на заболявания и техният баланс помага да се поддържа правилното функциониране на тялото.

Здравословната диета трябва да съдържа 2 до 4 пъти повече Омега-6 мастни киселини, отколкото Омега-3. Типичната диета в развитите страни обикновено съдържа между 14 и 25 пъти повече Омега-6 мастни киселини от Омега-3. Тази декомпенсация е важен фактор за нарастващия брой възпалителни заболявания. И обратно средиземноморската диета предлага здравословен баланс между Омега-3 и Омега-6 мастни киселини.

Като цяло консумацията на Омега-6 мастни киселини надвишава препоръките, установени в повечето европейски страни, докато дозата на Омега-3 мастни киселини обикновено е по-ниска от препоръчаната от националните власти.

Автор: Мари Кармен Рамирес | Диетолог | Пазарни диети

Информацията, съдържаща се в този уебсайт, е информативна, информативна и/или търговска. Винаги се консултирайте с вашия специалист. Важно е да спазвате разнообразна диета и здравословен начин на живот.