Разказваме ви специално за мексиканската версия на този сушен плод, която има световно качество и е част от важни ястия
Creative Commons
Бренда Вега | Слънцето на Мексико
Стафидите, наричани още стафиди, са сушени, сушени и дехидратирани плодове, които имат сладък вкус поради съдържанието на фруктоза и глюкоза.
Агроиндустриалната Sonora Pasamex в Caborca, Sonora, прибира 96% от националното производство, благодарение на своя климат, който благоприятства растежа и зрелостта на гроздето със стафиди с годишно производство от 14 000 тона.
Много хора свързват този вид плодове с ядките, въпреки че по същество те все още са плодове и запазват част от ползите, които гроздето ни предоставя. Тук ще ви разкажем за някои от тях:
Creative Commons
Те помагат на кръвообращението
Поради това предотвратява образуването на съсиреци, понижава кръвното налягане, намалява триглицеридите и риска от сърдечни заболявания.
Те са енергични
Те имат необходимото количество естествена захар, за да ви заредят с енергия, когато имате най-голяма нужда от нея.
Те предотвратяват и намаляват запека
Благодарение на своите неразтворими фибри, които помагат на храносмилането; Препоръчително е да ядете 28 грама на ден за най-добри резултати.
Те се грижат за здравето на зъбите
Те предпазват зъбите от кариес и предотвратяват растежа на бактерии, причиняващи гингивит.
Подобрете здравето на костите
Те съдържат калций и бор, които помагат за изграждането на костите, абсорбират калция и предотвратяват остеопорозата.
Борба с анемията
Стафидите са мощен източник на желязо, много необходим на хората, които страдат от анемия.
Подобрете здравето на очите
Съдържа фенолни фитонутриенти, които предпазват очите от радикали, причиняващи катаракта, дегенерация на очите и други проблеми.
Предотвратяване на рак
Те са важен източник на антиоксиданти, които предпазват тялото ни от свободните радикали, които от своя страна предпазват клетките.
Creative Commons
ГАСТРОНОМИЧНИ УПОТРЕБИ
Мексиканската стафида има световно качество, въпреки че е вярно, че е сладък герой на много десерти, тя също е важна част от нашите най-представителни ястия като бенка; това го прави неразделен елемент от мексиканската диета. По същия начин се използва широко в хлебопекарната промишленост както в сладки, така и в солени хлябове и може да се консумира като здравословна закуска.