The shakshuka това е за Израел Менемем до Турция или яйца от ранчо до Мексико. Това е една от традиционните закуски в близкоизточната страна. Състои се от ястие, приготвено със задушени домати, яйца, лук, чесън и неизбежните кухненски подправки. Резултатът? Вкусно и доста пикантно ястие. За да започнете деня. Подобно на много ястия от арабската кухня, shakshuka Обикновено се придружава с пита хляб.
Благодарение на хранителната стойност и вкуса на shakshuka Обикновено се сервира както за закуска, така и за вечеря директно в ютия или тиган. Вкусът на shakshuka толкова е хубаво, че стана популярно в Тунис, Мароко, Египет, Либия и Алжир.
Рецепта за Shakshuka
Съставки
2 големи лука, нарязани на бруноаз
1 глава чесън, счукан
2 големи чушки, зърнени
8 червени домата, нарязани на кубчета
1 дафинов лист
2 супени лъжици кимион
4 люти чушки
1 лъжица захар
Екстра върджин зехтин
Подготовка
Ако имате тажин, можете да приготвите препарата в този прибор; в противен случай можете да използвате доста голям тиган. Това се слага да се загрява с обилно количество зехтин заедно с лука и чесъна. Когато е горещо, ароматите на чесън и лук ще проникнат във всичко. Важно е да внимавате, за да не изгорят съставките. След това добавете чушките и лютите чушки и сложете всичко на слаб огън, докато всичко омекне. Ако е необходимо, можете да добавите още масло.
В този момент разбъркайте доматите, дафинов лист, кимион, захар, черен пипер и сол. Оставете го да се готви на умерен огън. Когато става въпрос за кипене, намалете топлината до ниска. Добавете яйцата в този момент. Гответе, докато течностите почти напълно се редуцират и яйцата се пошират.