Този път това е вкусна и поразителна супа от зелен грах, която е не само привлекателна за очите, но и много вкусна и питателна за тялото.
Супа от зелен грах
Съставки
- 3 1/2 чаши зелен грах (пресен или замразен)
- 1 малка глава лук, нарязан на кубчета
- 1 скилидка чесън смляна
- 3/4 чаена лъжичка морска сол
- 1 чаша нарязан картоф
- 4 чаши вода или зеленчуков бульон
- 3 супени лъжици лимонов сок
- По желание гарнитура: сос тахан, конопени семена, допълнително грах
Подготовка
- Ако използвате пресен грах, оставете да заври средно голяма тенджера и напълнете голям съд с лед и вода. Добавете зеления грах към врящата вода и оставете за 2 минути; след това ги поставете в Водана скалите. Оставете да престои 5 минути, отцедете и запазете.
- В използваната по-рано тенджера задушете лука в 3 супени лъжици вода за 5 минути, като добавяте вода, колкото е необходимо, за да предотвратите изгарянето. След това добавете чесъна и картофа, продължете да сотирате още 3 минути (избягвайте изгарянето).
- След това добавете солта и водата и оставете да заври. След като заври, намалете на бавен огън и варете 10-15 минути, докато картофите омекнат. След това добавете зеления грах и гответе още 5 минути.
- Внимателно прехвърлете супата в блендер; след това добавете лимоновия сок и разбъркайте на високо до гладка смес.
- Накрая прехвърлете супата обратно в тенджерата и добавете останалата remaining чаша грах, загрейте 2-3 минути. Сервирайте и се насладете.
Забележка: Ако искате тази супа да е по-кремообразна, добавете 3 супени лъжици мери при смесване и добавете допълнително чаша и половина вода и още няколко щипки сол.
Може да харесате още: Студен крем от пъпеш със шунка Serrano