проверете

За всички родители, които освен да се грижат за здравето си и за своите близки, вярват в здравословно и естествено възпитание, създадохме V-Kids Consultation.

Пространство, което има за цел да реши съмненията на родителите вегетарианци/вегани, с цел те да могат да се погрижат за най-важното за тях по най-добрия начин: осигуряване на здравословна и балансирана диета на най-малките.

Мириам Мартинес, педиатър в www.mipediatravegetariano.com, ще отговори на вашите въпроси в първата сряда на всеки месец.

Когато не можете да кърмите, какъв вид веган формула има за кърмачета? - @YigmeTD

В Испания се предлагат два вида адаптирани храни за бебета, направени от растителни протеини, които са подходящи за вегански семейства: соеви храни за кърмачета и ехидролизирани оризови храни за кърмачета. Въпреки че те не са 100% растителни, тъй като съдържащият се в тях витамин D е от животински произход, останалите съставки са растителни и днес те са единствената веган алтернатива на детските храни, направени с краве мляко.

В момента в Испания можете да намерите само 2 вида адаптирано мляко, подходящо за вегани: соя и хидролизиран ориз.

Соевите и хидролизираните оризови храни за кърмачета отговарят на насоките на Европейския съюз за разработване на адаптирани храни и имат точното количество протеини, витамини и минерали, препоръчани от Европейското дружество по детска гастроентерология и хранене. Те са безопасни формули за бебета и гарантират нормалния им растеж и развитие. Те могат да бъдат закупени в аптеките.

Въпреки името си, тези формули нямат нищо общо със соево или оризово мляко, което откриваме в супермаркетите или магазините за здравословни храни. Нормалните соеви или оризови млека (или всяко друго растително мляко в кашон) не са подходящи за хранене на бебета и при никакви обстоятелства не трябва да ги използваме като заместител на кърмата, тъй като сериозно бихме застрашили здравето им.

Чел съм, че семената са богати на фибри и здравословни мастни киселини, така че предполагам, че те са важни и при храненето на бебета, особено във вегетарианската диета, както в нашия случай. От каква възраст могат да бъдат включени семената? Някакви идеи да ги въведете във вашата диета? - Ребека Р.

Семената имат много хранителни вещества, концентрирани в малкия им обем, особено протеини, минерали и здравословни мазнини, както добре посочвате, и те са много интересна храна при храненето на бебета и малки деца. Семената могат да бъдат въведени в диетата от 6 месеца, като се внимава те винаги да са добре смлени и да ги даваме в малки количества.

Семената могат да бъдат въведени в диетата на децата от 6 месеца, в малко количество и винаги добре смлени.

Първото семе, което може да бъде въведено, е сусамът. Най-добре е да го направите под формата на тахан, който е вече смления сусамов крем. Малка чаена лъжичка може да се добави към зеленчуково пюре (особено сладки пюрета от кореноплодни зеленчуци като сладък картоф, морков или тиква), освен че се използва за приготвяне на хумус. По-късно може да се намаже и с хляб. ДА СЕ след това можете да започнете да давате тиквени и слънчогледови семки, също добре смлени. Чаена лъжичка, добавена към оризови или зеленчукови ястия или каши, ги допълва много добре и добавя вкус и хранителни вещества.

Най-добре е да изчакате до 9-12 месеца, за да започнете да предлагате семена от лен и чиа, поради голямото количество фибри, които имат. Семената от чиа трябва да се предлагат предварително рехидратирани, тъй като при контакт с вода те увеличават обема си няколко пъти и това трябва да се предотврати в стомаха на бебето. Те могат да се използват за приготвяне на пудинги/мусове или да се добавят към кисели млека, винаги в много малко количество (десертна чаена лъжичка).

Дъщеря ни е на 2 години и се храни добре. Трябва ли да ядете същото като нас, но в по-малко количество? - Даниел П.

Да, от 2-годишна възраст диетата на децата трябва да бъде като тази на останалото семейство по отношение на разпределението на различните групи храни, но с количеството, което апетитът на всяко дете диктува (което обикновено е все още по-малко от това на възрастни). Това е подходящ момент, ако не е правено досега, да се проучи диетата на останалата част от семейството и да се види дали има някакви навици, които могат да се подобрят.

От 2-годишна възраст диетата на децата трябва да бъде като останалата част от семейството по отношение на групите храни, но с количеството, което апетитът им диктува.

Не забравяйте, че принципи на здравословното хранене за деца над 2 години и възрастни са:

  1. Изобилие и разнообразие от плодове и зеленчуци при всяко хранене
  2. Предимно пълнозърнести храни (хляб, тестени изделия, ориз ...)
  3. Честа консумация на бобови растения, придружаващи зеленчуци (нахут, леща, боб, грах и соеви производни като тофу и темпе).
  4. Шепа орехи и други сушени плодове всеки или почти всеки ден (при деца на възраст под 5 години, винаги добре смлени или под формата на масло).
  5. Преференциално използване на необработен зехтин вместо други растителни масла или мазнини. Избягвайте маргарините.
  6. Умереност със сол. Винаги използвайте йодирана сол за готвене и подправяне на храна.
  7. Минимална консумация на захар и захарни продукти (бисквитки, сладкиши, сладки десерти, безалкохолни напитки, сладолед ...). Тези продукти трябва да се консумират само при специални случаи.

Освен това всички вегетарианци и вегани от всички възрасти трябва да гарантират, че имат редовен и надежден източник на витамин В12 и/или да приемат добавка.