Дискусията относно етикетирането на преработените храни накара потребителите да се замислят кои мазнини, маркирани на опаковката, са повече или по-малко здравословни. Проучване, проведено в Ню Орлиънс, установи, че ненаситените растителни мазнини са по-малко вредни от ненаситените животински мазнини, тъй като те имат по-малък риск от сърдечен проблем.

мазнини

„Мазнините, протеините и въглехидратите са във всяка храна. Има два вида мазнини: наситени, тези, които са пълни с водород в химическата си молекула, и ненаситени, тези, които нямат водород. И двете се намират в храни от животински и растителен произход ”, според медицинския съветник на RPP Noticias Елмер Уерта относно проучване, проведено в Ню Орлиънс.

На годишната среща на Северноамериканската сърдечна асоциация в Ню Орлиънс група лекари представи проучване на 65 000 жени и 30 000 мъже, които бяха изследвани в продължение на 22 години, за да разпознаят откъде са набавили ненаситените си мазнини. Според експерти потребителите на животински мазнини са с повече от 21% по-склонни да умрат от сърдечни проблеми, отколкото потребителите на растителни мазнини.

Здравословни кутии за обяд за оптимално начало на заниманията

Изпареното мляко има същите хранителни вещества като пълномасленото мляко

Както се казва в изследването, най-здравословните мазнини са ненаситени. Те се намират в животни и зеленчуци: в зехтин, масло от рапица, орехи, фъстъци и авокадо. Те също се намират в малки количества в яйцата и някои видове меса като пилешко месо.

Huerta коментира, че наситените мазнини не са полезни за сърцето, защото се натрупват в артериите и причиняват инсулти и инфаркти.

Наситените мазнини от животни се намират в червеното месо, студените разфасовки, пълномасленото мляко, маслото, колбасите, свинската мас и наситените растителни мазнини, в кокосовото масло, палмовото масло и маргарините или мазнините транс.

„Някои хора следват лудостта на кокосовото масло. Консумацията му в излишък е опасна, свойствата на кокосовото масло не са добре проучени, както се смята ”, предупреждава Huerta.

Хот-догите и пържолите са вкусни, но консумирането на прекалено много наситени мазнини като тези може да ви приземи направо в болницата. За да избегнете риск от сърдечни проблеми, по-добре е да изберете ненаситени растителни мазнини, например вкусна комбинация от зехтин и авокадо в диетата на седмицата.