По-високата консумация на картофи по време на бременност може да бъде свързана с риск от развитие на диабет по време на бременност или гестационен диабет, заключава проучване, публикувано в « Британски медицински вестник ». Изследователите предполагат, че замяната на картофи с други зеленчуци, бобови растения (като грах, боб и леща) или пълнозърнести храни може да намали риска.
Картофите са една от най-консумираните храни в света. Въпреки че консумацията му се препоръчва в някои страни, предишни проучвания показват, че може да има вредно въздействие върху нивата на кръвната захар поради високото си съдържание на нишесте.
Що се отнася до гестационния диабет, това е често усложнение на бременността, което причинява високи нива на кръвната захар при майката и може да доведе до бъдещи здравословни проблеми за майката и детето. Предишни проучвания свързват храни с висок гликемичен индекс, мярка за способността да се повишават нивата на кръвната захар, с повишен риск от гестационен или диабет тип 2, но до тази работа ефектът на картофите е бил неизвестен, често срещана храна с висок гликемичен индекс, при развитието на гестационен диабет.
Така изследователите от Националния институт за детско здраве и човешко развитие Юнис Кенеди Шрайвър и Харвардския университет (САЩ) направиха преглед на данните за 15 632 жени, които са били част от здравното проучване на медицинските сестри II и които са забременели през 1991 -2001. Никой от тях не е имал предишен гестационен диабет или хронично заболяване преди бременността.
На всеки четири години жените попълвали въпросник за видовете храни, които са яли през предходната година. В случай на картофи, бременните жени бяха попитани дали са ги яли печени, варени или картофено пюре, или като пържени картофи или "чипс", с възможни отговори, вариращи от "никога" до "шест или повече пъти на ден".
Изследователите установили, че жените, които ядат най-много картофи, са с по-висок риск от гестационен диабет. Замяната на две порции картофи седмично с други зеленчуци, бобови растения или пълнозърнести храни е значително свързана с 9, 10 и 12% по-нисък риск от развитие на гестационен диабет.
След като взеха предвид други рискови фактори за гестационен диабет, като възраст, фамилна анамнеза за диабет, физическа активност, общо качество на диетата и ИТМ, те установиха, че по-високата обща консумация на картофи е свързана със значително повишен риск от гестационен диабет.
Замяната на две порции картофи на седмица с други зеленчуци, бобови растения или пълнозърнести храни обаче е свързана значително с 9,12% по-нисък риск. Авторите обаче предупреждават, че тъй като тяхното проучване не е предназначено да тества причина и следствие, резултатите от тях не показват категорично, че консумацията на картофи директно води до гестационен диабет. Учените добавят, че техните открития трябва да бъдат потвърдени при по-нататъшни изследвания.
Абонирайте се за нашия бюлетин
Регистрирайте се за пощенския списък и бъдете в крак с всички новини относно диабета