Пригответе това универсално, нискокалорично ястие.

от: Denisse Oller, 2 ноември 2011 г. | Коментари: 0

Не ви ли се случва понякога да ви омръзва да приготвяте пилешко месо почти винаги по един и същи начин? Е, това не трябва да се случва, защото пилешкото месо, точно поради своята простота, е една от храните, които допускат повече форми на приготвяне и акомпанименти.

Пригответе рецептата

пилешки

Нашата днешна рецепта, пилешки галантини, е пример за този сорт приготвяне. Пилешките гърди, добре сплескани до дебелина четвърт инч, тук служат като обвивка за по-интересна смес, включваща малко свинско месо, слой спанак, чушки и хубава запръжка.

Тази рецепта, както и повечето комбинации, които представяме всяка седмица, може да бъде разнообразна с избрани от вас съставки. В този случай можете да добавите фета сирене или да замените свинско с друго или спанак за манголд, ако желаете.

Но като се върнем към оригиналната ни рецепта, важно е сосът, който приготвяте, да има добър вкус и няма значение дали изглежда малко интензивен. Не забравяйте, че тази пържена пърженица трябва да подправя свинското и пилешкото месо и да класифицира влизането на спанак, така че галантинът да няма определен вкус, а по-скоро да разкрие интересна смес от вкусове и аромати.

Galantin може да се яде студен или със стайна температура. След като сте навили гърдите и ги изпечете в пилешкия бульон, следвайки нашите инструкции за време и температура, трябва да ги оставите да си починат от 10 до 15 минути. В този момент можете да приготвите белия сос, който е много прост, но добавя последния щрих на баланса към рецептата.

Свързани

Когато приготвяте белия сос, не забравяйте да добавите сметаната последно и варете около две минути на среден или слаб огън. Кремът изпълнява функцията да придава подходяща консистенция, поради което не трябва да се добавя в началото, а само когато останалите съставки вече са интегрирани в сос.

По отношение на тази рецепта, моят съвет е, че „колкото повече правиш, толкова по-добре“. Galantine е ястие, което е лесно за консумация, нискокалорично - ако следвате съставките в нашата рецепта - и може да се яде по всяко време. Може да се сервира като предястие, като основно ястие, придружено от картофено пюре или тиква, или със салата, за да стане още по-леко. Но може да се сервира и като лека закуска, придружена с бисквитки или много тънки препечени филийки и ще бъде еднакво добре приета.

Така или иначе ще сервирате елегантно, оригинално ястие, което можете да придружите с чаша прясно и леко бяло вино. И най-вече ще се върнете към рутината на приготвяне на пилето по хиляди и един начини, които всички знаем. Наслаждавай се!