консумацията

Почти винаги рибата се включва сред основните храни във всеядната диета. Въпреки че е вярно, че от хранителна гледна точка, консумацията му е много по-подходяща за човешкото здраве, отколкото консумацията на месо, ако може да представлява някои рискове за здравето, които излагаме тук. Освен това като първа и основна точка или мотивация да спрете да я консумирате трябва да надделее, че рибите са съзнателни същества с централизирана нервна система, която им позволява да изпитват емоции и следователно да страдат.

Свързана статия: Зеленчукови заместители на рибата: хранене, рецепти и продукти.

По-долу подробно описваме списъка с причини, поради които трябва да помислите за консумация на риба:

# 1 Рибите са съзнателни същества

Когато говорим за видове и веганство, обикновено обикновено фокусираме дебата върху надеждното страдание на бозайници и птици, но много рядко се говори за риби, също съзнателни същества.

Науката вече даде своята присъда, че бозайниците и птиците са напълно съзнателни същества: със съвест, чувства, интереси и т.н. Въпреки това много хора все още се противопоставят на тези доказателства, поставяйки се от другата страна на науката. Така го наричаме видоизъм: човешкото същество вярва над останалите видове и подценява останалите същества на планетата, като ги предоставя на разположение на своите лични интереси. При рибите е същото като при другите животни, те изпитват болка.

Липсата на неокортекс или мозъчна кора не е синоним на съществото, което не изпитва усещания, желания и емоции. Рибите, като влечуги, насекоми или ракообразни, имат перфектно развит мозъчен ствол и нервни клонове, които генерират усещания, включително болка. Така че можете да прочетете в тази статия на ABC, озаглавена рибите също изпитват болка.

„Рибите имат ноциоцептори, обработват болезнените усещания по сложни начини и тяхното поведение се променя от болката. Тоест рибите са способни да изпитват физическа болка. Но не само тях. Същото важи и за раците, скаридите, сепиите и октоподите, както експериментално демонстрираха други изследователи през последното десетилетие. "

Ако рибите наистина са живи същества, тогава моралният извод изглежда ясен, както отбелязва Кълъм Браун:

„Трябва да включим рибите в нашия„ морален кръг “и да им осигурим защитата, която заслужават“

# 2 Надеждни растителни източници на Омега-3 и Омега-6

Има две различни фамилии полиненаситени мазнини, омега-6 и омега-3. И двете са жизненоважни за здравето.

Жизнено важно е да включите добри източници на омега-3 мастни киселини в диетата. Доверете се на ленено семе, на ленено масло, на Конопени семена, на Конопено масло, на рапично масло, на орехи и зелени листни зеленчуци. Ленените семена и лененото масло са най-богатите източници, чаена лъжичка ленено масло или супена лъжица и половина смлени ленени семена осигуряват необходимото дневно количество, удвояването на това количество дава важен марж на безопасност. Други източници са тофу и соя. (Ndt: Друг добър източник са семената от чиа.)

За повече информация относно зеленчуковите заместители на рибата вижте статията растителни заместители на рибата където освен разширяване на хранителната информация, ние ви даваме идеи за рецепти, които да имитират вкуса на рибата и препоръчваме продукти, за да я получите.

# 3 Живак и други тежки метали

Въпреки че консумацията на месо е много по-вредна за човешкото здраве, рискове, свързани с яденето на риба те също трябва да се разгледат. Известно е, че съдържат големи видове като сьомга, риба тон и други големи хищници големи количества живак (метилживак), диоксини и полихлорирани бифенили (ПХБ). Тежките метали и други замърсители се натрупват точно в мастната тъкан на рибите, където се намират омега 3.

Някои изследвания свързват натрупването на живак в организма с невронални проблеми. The Агенция за защита на околната среда (EPA, за съкращението на английски) съобщава на своя уебсайт, че „може да навреди на нероденото бебе или да повлияе неблагоприятно на развиващата се нервна система на малкото дете".

Тогава много хора ще се чудят дали наистина е по-опасно да ядеш риба, отколкото полезно? Учените, осъзнаващи тази реалност, са предпазливи, когато препоръчват ежедневната консумация на риба.

# 4 Риск от токсичност за деца и бременни жени

Съзнавайки риска от токсичност, Испанската агенция за безопасност и хранене на храните (AESAN) препоръчва това деца под 3 години и бременни жени или които могат да станат или кърмят избягвайте консумацията на видове, каквито са риба меч, акула, червен тон (обикновено се яде прясно или замразено и филирано) Y. щуката.

Замразяването намалява рисковете, но не убива напълно бактериите. В много случаи, за да закупите продукта в обичайния супермаркет, рибата се транспортира в големи камиони със сол или прясна вода, в зависимост от вида на рибата и тя наполовина умира. Въпреки че я купувате прясна от водата, тази риба не е била в естественото местообитание и е съвсем малко вероятно тя да не е в оптимално здраве.

# 5 Консумацията на сурова риба и свързаните с нея опасности

The анисакис, паразит, който винаги е обитавал някои видове морски риби, често срещани в северните води, беше практически непознат у нас до деветдесетте години, въпреки че в страни като Япония, където суровата риба е част от диетата им, е известна повече от век. В Испания, появата на храносмилателни разстройства и алергии, причинени от този паразит, в много случаи предизвиква интерес, а в други - потребителска аларма, предвид риска, който консумацията на сурова риба предлага на човека.

Въпреки че превантивните мерки като замразяването му са прости, рискът все още съществува. Болестта се проявява чрез стомашни заболявания, слабост, анемии, които не представляват усложнения, стига да отидете в лекарски кабинет и да докладвате за приема на сурова риба.