Kozinak е вкусен и много здравословен ориенталски деликатес, направен от естествени продукти, мечтата на всеки сладък зъб.

козинаки

Изберете вашата рецепта

Ще трябва

  • 0,5 кг. Ядки или семена (можете да вземете фъстъци, орехи, бразилски орехи, лешници, бадеми, орехи, кашу, слънчогледови семки, тикви или сусам или да ги смесвате във всяка комбинация)
  • 0,3 кг мед
  • 0,2 кг захар
  • 1 супена лъжица. лъжица лимонов сок
  • Ванилия на вкус

Накълцайте орехите. Можете да го оставите цял - ако ви харесва повече. Калцизирайте в горещ тиган, без добавяне на масло, за 5-10 минути.

Смесете меда със захарта, сложете сместа на умерен огън и кипете, като разбърквате през цялото време.

След това сместа се охлажда и отново се оставя да заври. Повторете това за трети път.

След като удебеленият сироп заври за трети път, добавете орехите и гответе около 10 минути. 2-3 минути преди приготвяне добавете лимонов сок, ванилин.

Поставете горещата смес на тънък слой в намазнена форма. Без да чакате да се охлади напълно, нарежете козинаките с нож на квадратчета или ивици.

Замразените козинаки се счупват по линиите на изрязване. И деликатесът е готов!

Козинак, макар и полезен, е много калоричен, 500 до 650 ккал на 100 грама, в зависимост от вида на ядките. Затова е по-добре да не се включвате в количеството!

Можете да експериментирате с вкусове: добавете овесени ядки, стафиди, фурми или сушени кайсии, както и канела и други подправки.