лесна

Динята гаспачо е вариация на класическия андалуски гаспачо със сладко и свежо докосване. Различен начин да се насладите на гаспачо.

Гаспачото е една от студените супи, които се консумират най-много през лятото и иновациите с рецепти са от порядъка на деня. Добавянето на плодове към него е един от най-използваните ресурси при приготвянето на гаспачо и като цяло се използват всички видове червени плодове, например можете да направите черешовото гаспачо, диня, малини и дори ягоди, сред други. Те са плодове, които освен че придават цвят на нашия гаспачос, им придават интензивен вкус, който идеално се вписва като допълнение към традиционната рецепта.

Информация за рецепта

  • Време за подготовка: 15 минути
  • Общо време: 20 минути
  • Порции: 4
  • Категория: входящ
  • Вид кухня: Испански
  • Калории: 212 Kcal на порция

Диня гаспачо съставки за 4 човека

  • 700 г диня (настърган без семена)
  • 1-2 крушови домата (или 1 клон домат или 1 салата домат)
  • ½ краставица
  • ½ Италиански зелен пипер
  • 1 малка глава лук
  • Clo скилидка чесън (без корен)
  • 60 мл екстра върджин зехтин
  • 25 мл оцет
  • Сол

Как да си направим диня гаспачо

Рецептата за диня гаспачо е много проста. Първото нещо, което трябва да направите, е да нарежете зеленчуците и динята на малки парченца и след това да ги разбиете. Можем да си помогнем с кухненски робот, миксер (американски тип) или да го победим с ръчен миксер за цял живот. Важно е да се опитате да извадите семената от динята, ако ги има, особено ако е разбита с ръчен миксер, защото винаги остава някакво парче. С кухненския робот или с американския пасатор те обикновено се отменят много по-добре, без да бъдат оценени по време на консумация. Добавете екстра върджин зехтина, оцета и солта и оставете да бие 2 или 3 минути. Ако видим, че се нуждае от повече време, ще го оставим, докато не е минало и е с гладка текстура.

За да го представим, можем да използваме купа или дълбока чиния. Също така, ако имаме достатъчно диня, ще използваме лъжичката, за да премахнем няколко полукълба за обшивката. Освен че е привлекателен, хубаво е да придружите гаспачото с няколко парчета от самия плод, за да подобрите вкуса. Можем да направим и вид зъбен камък с динята, да я поставим в центъра на чинията и да сервираме гаспачото на масата.

Лесно резюме на подготовката

  1. Разделете зеленчуците и динята
  2. Поставете всички съставки в робота, в американския миксер или в контейнер, който да биете с ръчен миксер
  3. Извадете няколко динени полукълба с помощта на лъжичка, за да придружите гаспачото в обшивката
  4. Сервирайте много студено

Пътуващ с храна и безстрашен журналист. Моята писалка и фотоапаратът ми са два основни инструмента в ежедневието ми. С тях готвя рецепти и пътувам с всяка една от тях по света. Храната влиза през очите и през обектива си ям всичко, което видя. Когато мога, мога да пиша и за това, което другите готвят. Самокритичен и нонконформист, аз непрекъснато търся нови предизвикателства.