Смятате ли, че тъй като е здравословно и на диета зеленчуковата яхния е скучна или неапетитна? Махни се. С тази рецепта това ще бъде едно от любимите ви ястия.

Актуализирано на 7 януари 2020 г., 08:23

рецептата

Как да си направим зеленчукова яхния стъпка по стъпка

Зеленчуковата яхния е ястие, в което се смесват различни варени зеленчуци и зеленчуци и което обикновено се сервира без бульон и придружено от месо, шунка, яйце, риба тон. Въпреки че яхнията се счита за много здравословна, освен че е подходяща за отслабване, много хора не я харесват, защото я намират за скучна. Но не е задължително да е така. Както ще видите в тази стъпка по стъпка, можете да му придадете супер вкусно докосване с топъл винегрет. И тогава ви даваме други версии и трикове, за да можете да се възползвате максимално от него и да го намерите вкусно.

Задушени съставки

  • За 4 човека: 8 артишок | 4 стръка трън | 4 стръка манголд | 200 г зелен фасул | 200 г листа спанак | 400 г праз | 4 скилидки чесън | ½ л зеленчуков бульон | ½ dl зехтин + 2 супени лъжици | 4 стръка нарязан магданоз | сол | 1 сушен чили | 2 супени лъжици кафе със сладък червен пипер | плисък оцет от шери.

Пригответе зеленчуците

За да направите тази зеленчукова яхния, първото нещо, което трябва да направите, е подредете всички зеленчуци какво ще използвате.

  • Нарежете и нарежете зеления фасул.
  • Измийте листата на спанака и ги отцедете.
  • Обелете и нарежете листата от магарешки бодил и манголд и праза.
  • Отстранете твърдите листа от артишок, отрежете върха и нарежете на 8 парчета.
  • Накълцайте 2 чесъна и магданоза.

Сотирайте и гответе

Тогава е ред на самото готвене.

  • Загрейте 2-те супени лъжици олио в тиган.
  • Задушете парчетата артишок за 1 минута и добавете праз, бодил, манголд и боб.
  • Добавете чесъна, разбъркайте, така че и той да се задуши малко.
  • Добавете бульона, разбъркайте, докато заври и покрийте.
  • Варете 8 минути и добавете спанака.
  • Посолете и оставете да престои 5 минути.

Ако е твърде течен и не ви харесва бульон, отцедете го, за да премахнете излишния бульон.

Направете винегрета и сервирайте

The специално докосване винегретът прави тази зеленчукова яхния.

  • За да го направите, ламинирайте 2 чесъна и ги запържете с лют пипер в l dl масло.
  • Когато чесънът леко се зачерви, прецедете олиото и добавете червения пипер.
  • Разбъркайте и добавете оцета и магданоза.
  • Залейте яхнията с този горещ винегрет и сервирайте.

Червеният пипер, сладък или пикантен, е подправка, която ви помага да добавите повече вкус към зеленчуците, както варени, така и сотирани. За да не загори, винаги го добавяйте към горещото олио с изключен тиган. Открийте тук още рецепти за леки сосове и винегрети, които се правят изключително лесно!

Други версии на зеленчукова яхния

Зеленчукова яхния не е затворена рецепта. Можете да правите колкото искате вариации със зеленчуците, които намирате през сезона, или тези, които харесвате най-много. Например, много е добър с грах, картофи, брюкселско зеле, броколи, моркови, аспержи и зелен фасул.