Смятате ли, че тъй като е здравословно и на диета зеленчуковата яхния е скучна или неапетитна? Махни се. С тази рецепта това ще бъде едно от любимите ви ястия.
Актуализирано на 7 януари 2020 г., 08:23
Как да си направим зеленчукова яхния стъпка по стъпка
Зеленчуковата яхния е ястие, в което се смесват различни варени зеленчуци и зеленчуци и което обикновено се сервира без бульон и придружено от месо, шунка, яйце, риба тон. Въпреки че яхнията се счита за много здравословна, освен че е подходяща за отслабване, много хора не я харесват, защото я намират за скучна. Но не е задължително да е така. Както ще видите в тази стъпка по стъпка, можете да му придадете супер вкусно докосване с топъл винегрет. И тогава ви даваме други версии и трикове, за да можете да се възползвате максимално от него и да го намерите вкусно.
Задушени съставки
- За 4 човека: 8 артишок | 4 стръка трън | 4 стръка манголд | 200 г зелен фасул | 200 г листа спанак | 400 г праз | 4 скилидки чесън | ½ л зеленчуков бульон | ½ dl зехтин + 2 супени лъжици | 4 стръка нарязан магданоз | сол | 1 сушен чили | 2 супени лъжици кафе със сладък червен пипер | плисък оцет от шери.
Пригответе зеленчуците
За да направите тази зеленчукова яхния, първото нещо, което трябва да направите, е подредете всички зеленчуци какво ще използвате.
- Нарежете и нарежете зеления фасул.
- Измийте листата на спанака и ги отцедете.
- Обелете и нарежете листата от магарешки бодил и манголд и праза.
- Отстранете твърдите листа от артишок, отрежете върха и нарежете на 8 парчета.
- Накълцайте 2 чесъна и магданоза.
Сотирайте и гответе
Тогава е ред на самото готвене.
- Загрейте 2-те супени лъжици олио в тиган.
- Задушете парчетата артишок за 1 минута и добавете праз, бодил, манголд и боб.
- Добавете чесъна, разбъркайте, така че и той да се задуши малко.
- Добавете бульона, разбъркайте, докато заври и покрийте.
- Варете 8 минути и добавете спанака.
- Посолете и оставете да престои 5 минути.
Ако е твърде течен и не ви харесва бульон, отцедете го, за да премахнете излишния бульон.
Направете винегрета и сервирайте
The специално докосване винегретът прави тази зеленчукова яхния.
- За да го направите, ламинирайте 2 чесъна и ги запържете с лют пипер в l dl масло.
- Когато чесънът леко се зачерви, прецедете олиото и добавете червения пипер.
- Разбъркайте и добавете оцета и магданоза.
- Залейте яхнията с този горещ винегрет и сервирайте.
Червеният пипер, сладък или пикантен, е подправка, която ви помага да добавите повече вкус към зеленчуците, както варени, така и сотирани. За да не загори, винаги го добавяйте към горещото олио с изключен тиган. Открийте тук още рецепти за леки сосове и винегрети, които се правят изключително лесно!
Други версии на зеленчукова яхния
Зеленчукова яхния не е затворена рецепта. Можете да правите колкото искате вариации със зеленчуците, които намирате през сезона, или тези, които харесвате най-много. Например, много е добър с грах, картофи, брюкселско зеле, броколи, моркови, аспержи и зелен фасул.