Съставки (2-3 порции):
- 250 гр. нарязан варен октопод.
- 150 гр. ракови пръчки.
- 150 гр. замразени или пресни белени скариди.
- 150 гр. замразени или варени миди без черупки.
- 1 зрял червен домат.
- Млян черен пипер.
- 1/4 сладък лук.
- 1 филия зелен пипер.
- Необработен зехтин.
- Балсамов оцет.
- Сол.
- Гответе яйцето в тенджера с вряща вода за около седем минути. Охладете под течаща студена вода, обелете и нарежете много ситно. Резерв.
- Гответе замразените скариди и миди (без черупка) в тенджера с вряща вода и сол за около три до четири минути. Отцедете и оставете да се охлади.
- Докато правите соса: Обелете и намачкайте домата с няколко капки масло, балсамов оцет и сол. Смесете или разбийте доматения сос с лука и резенчето зелен пипер, докато остане хомогенен сос. Подправете със сол, докато не ви хареса.
- Нарежете сготвения октопод и пръчките от раци на филийки. В купа или купа за салата поставете всички черупчести, добавете доматения сос отгоре и поръсете накълцаното яйце. Гарнирайте с малко сироп от балсамов оцет (по желание) и готови за консумация!
Калорично съдържание и хранителна информация:
Готвените морски дарове имат много малко калории: скаридите, мидите и раците имат по-малко от 90 калории на 100 грама. Те съдържат приблизително 20% протеини, витамини, особено A, B и D и минерали.