Източник на изображението, Thinkstock

рисковете

Веган диетата е тази, която не включва животински продукти като месо, риба, мляко, сирене, яйца и дори мед.

Или чрез вяра, чрез съчувствие към животните или следвайки примера на много известни личности, не яденето на месо или храни от животински произход (веганска диета) е тенденция, която се засили през последните години.

Например във Великобритания през последното десетилетие броят на хората, които са станали вегани, се е увеличил с 350%.

И това е нещо, което тревожи някои експерти, особено когато тази диета е приета извън модата.

"Когато хората стават вегани поради своята религия, те знаят как да го направят правилно. Те знаят как да компенсират това, което не получават, като не ядат месо и млечни продукти, каза Катрин Колинс от Британската асоциация на диетолозите.

"Но това не е често случаят при хората, които отиват веган на базата на изображенията, които виждат онлайн", добавя тя.

Край на Може би и вие се интересувате

Източник на изображението, Thinkstock

Знаменитости като Гуинет Полтроу направиха тази диета по-популярна.

"Хората виждат изображения на Гуинет Полтроу и безупречна купа с нар и искат същото. Това е все едно да сте в най-новата мода, но човекът потенциално се забърква с дългосрочното си здраве.".

Веган диетата е тази, която не включва животински продукти като месо, риба, мляко, сирене, яйца и мед.

Има дори вегани, които отиват по-далеч и не готвят зеленчуци. Те са тези, които спазват диетата, известна като суров веган.

Много защитници казват, че диетата има редица ползи за здравето. Диетолозите обаче твърдят, че човек рискува да не получава достатъчно протеини, витамини и важни хранителни вещества.

Според това, което Хесус Роман, президент на Испанското дружество по диететика и хранителни науки, каза пред BBC Mundo, веганството "е сложна диета, която ако решите да осиновите, трябва да го направите с достатъчно знания".

„Когато група храни се елиминира, в случая много широка, тъй като включва всички храни от животински произход, има редица хранителни вещества, които е много трудно да се постигнат само със зеленчуци“

Витамин В-12 и протеини

Витамин В-12 е от съществено значение за здравите червени кръвни клетки и може да помогне за предотвратяване на анемия.

Проблемът е, че се среща само в продукти от животински произход.

Източник на изображението, Thinkstock

Някои хора предпочитат да ядат сурови зеленчуци.

„За да оцелее веган за дълго време, тъй като дефицитът на витамин В-12 отнема време, за да се прояви, той трябва да приема добавки от този витамин“.

Протеинът помага за изграждането и поддържането на здрави мускули, органи, кожа и кости.

Ако ядете само зеленчуци, трябва да ядете различни ежедневни продукти като ядки, семена, соеви продукти, бобови растения, леща и пълнозърнести храни, за да получите достатъчно протеин.

„Протеинът е ключов елемент в диетата на човек, който, за да го постигне във веганска диета, трябва да смесва различни храни - например зърнени храни с бобови растения - за да получи качествени протеини“, обясни Роман.

Желязо, калций и омега-3 мастни киселини

Желязото е жизненоважно за енергията и за правилното функциониране на червените кръвни клетки.

Но според експерта, трудно е да се получи достатъчно желязо на вегетарианска диета, тъй като се усвоява по-лесно от месни продукти, отколкото от растителни източници.

Следователно вегетарианецът трябва да яде много тъмни листни зеленчуци, пълнозърнести храни, боб или грах, леща, подсилени зърнени храни и сушени плодове.

За да увеличите усвояването на желязо, трябва също да ядете храни, богати на витамин С, като зеле, домати, броколи, ягоди и цитрусови плодове.

Източник на изображението, Thinkstock

Много привърженици казват, че диетата има редица ползи за здравето.

От друга страна, калцият е важен за силните зъби и кости, така че ако се откажете от млечните продукти, имате нужда от обогатен заместител на млякото като соево мляко или плодови сокове, зърнени храни или тофу с добавен калций.

Зелените зеленчуци като броколи и зеле също съдържат калций, но разчитането само на тъмнозелени зеленчуци за калций може да рискува недостиг на калций.

Междувременно, Омега-3 мастните киселини спомагат за насърчаване на здравословното развитие на тъканите, очите и мозъка и сърдечно-съдовото здраве. Ако не се поглъщат риба или яйца, можете да опитате да намерите продукти, обогатени с омега-3 мастни киселини, но те могат да бъдат редки и скъпи, така че трябва да се има предвид хранителна добавка.

Експертът подчерта, че преди да приеме веганската диета, човек трябва да бъде добре обучен, тъй като в противен случай това може да има последици за здравето.

Той също така препоръча на веганите да получават редовни кръвни изследвания и други бързи прегледи, за да помогнат да се определи дали има някакъв съществен хранителен дефицит.