Този сорт кейл стана много популярен през последните години. Голямото му количество желязо, калций и витамини са го превърнали в звезда на нашите маси. Ако към това добавите множество ястия, които можете да приготвите с него, няма да спрете да го включвате в менютата си. Даваме ви няколко идеи как да го направите

27 МАЙ, 2020 - 10:46

Кейл е изключително популярен от няколко години, заедно с други съставки, считани за суперхрани като киноа, плодове Годжи, авокадо, броколи, джинджифил или куркума, за да назовем само няколко от тях. Техният голям брой здравословни свойства ги правят големи съюзници в нашата диета.

В случая на зелето това е зеленчук, принадлежащ към семейството на зелето (всъщност това е разновидност на зелето, поради което листата му са назъбени), много нискокалоричен и се отличава с високото си съдържание на желязо, калций, магнезий, фибри и протеин. В миналото това беше продукт, който се използваше като изключителна храна за животните, но след като бяха открити големите му ползи за здравето и голямата му гъвкавост в кухнята, вече не можем без него.

направите

Веганите и вегетарианците го смятат за чудесен начин за получаване на протеини, желязо и калций и поради ниската си калоричност и засищащия си ефект кейлът е идеален за хора, които винаги имат очите си на кантар. По същия начин, той също е чудесен вариант за непоносимост към лактоза, поради забележителния му процент калций.

В кухнята зеле може да се яде сурово - например за салати, предварително измити или варени и листата му са най-използвани, въпреки че можем да се възползваме и от стъблата. За да го приготвите, трябва да го потопите във вряща подсолена вода и да не прекалявате с готвенето, 8 минути ще са достатъчни. Друг вариант е да го задушите с малко олио, лук и чесън или дори да го превърнете в сос. И е перфектно, като спанак или манголд, да го добавите към всякакъв вид яхния или сметана. Ще имате и супер здравословни, почистващи и вкусни смутита на базата на кейл.

След това ви показваме 7 начина да превърнете кейла във вкусни рецепти: смутита, салати, предястия, ориз, тестени изделия, пиле. Комбинациите с това зеле са безкрайни!

Стъпка по стъпка: смути от кейл, банан, портокал и киви

С зеле можете да приготвите фантастични смутита и да се възползвате от страхотните му здравословни свойства сурови. В тази рецепта я пасираме с банан, портокал и киви.

Стъпка по стъпка: кростини с къдраво зеле, домат и пуйка

В това предложение ние сервираме кейла върху няколко филийки хляб, за да приготвим малко кростини, към които също поставяме домат и пуйка, предястие от 10!

Стъпка по стъпка: салата от ориз, леща и сьомга с песто от кейл

Тази съставка работи много добре в салати. В този, който предлагаме по-долу, ние го включваме под формата на песто заедно с други съставки като ориз, леща и сьомга.

Стъпка по стъпка: ечемичено ризото с къдраво зеле и гъби

Използваме ечемик за приготвянето на това ризото, към което ще добавим, разбира се, нашето основно кейл и няколко филийки гъби.

Стъпка по стъпка: кале и рикота канелони

Тук ще смесим кейла с рикота и препечени кедрови ядки, за да приготвим пълнежа на някои апетитни канелони, които ще завършим във фурната.

Стъпка по стъпка: грахови ньоки с кейл и шунка

Кейл също е прекрасен спътник на паста. Проверете го в тези грахови ньоки, към които освен това добавяме и малко шунка Serrano.

Стъпка по стъпка: пилешки гърди с чимичури от кейл

С кейла можете да приготвите сосове като песто, винегрети или това чимичури, с което ще покрием някои пилешки гърди. Когато го опитате, ще повторите със сигурност.