Тази рецепта за салата от киноа, патладжан и сирене е ястие, пълно с пресни текстури и аромати. Това е здравословна и вкусна идея, с която да изненадате всички.
Съставки за 4 човека
- Среден патладжан 200 g варена киноа или 2 чаши quinoa с микровълнова фурна 120 g леко, обезмаслено прясно сирене или извара 1 настърган и сок от лимон Екстра върджин зехтин в умерени количества Сол и черен пипер
- 1 клон мента
ПОДГОТОВКА на салата от киноа, патладжани и сирене
- За приготвяне на киноата, Ако го купите сурово, можете да следвате съветите в тази публикация, където е посочено как да приготвим киноа. За да спестите време, препоръчваме да използвате киноа в микровълнови чаши или предварително сварена киноа, която се продава замразена в големи магазини.
- За приготвяне на патладжанаs те трябва да бъдат нарязани на дебели филийки. Ако кожата е гладка и стегната, ние я пазим. Поставяме ги в гевгир и ги поръсваме със сол, така че да се потят за около 20 минути и да освободят горчивината си. След това ги подсушаваме с кухненска хартия и ги нарязваме на малки кубчета.
- Ние ще задушете в тиган незалепващо с малко масло, докато омекне. Покриваме тигана, така че да са направени в собствен сок и на всеки няколко минути разбъркваме, за да ги задушим. Когато патладжаните са нежни, ние изхвърляме течността, която те са успели да освободят и отстранят от огъня.
- Добавяме киноатаварени и смесваме. Докато чинията остава топла, подправете с олио, лимонов сок, сол и черен пипер. Разбъркваме добре и го оставяме да се охлади.
- След като ястието е студено, или по-добре по време на да служа, добавете сиренето и каймата мента, добавете лимоновата кора и можем да сервираме ястието.
Посетете това ТАБЛИЦА НА КАЛОРИИТЕ