трябва

Тиган с тиквички със сирене и шунка, залог на „по-малко е повече“ в кухнята

С матча, тофи или плодов чай: шоколадови торти, за да накарат любителите на сладкото да се влюбят

Стойте далеч от клишетата, тези рибни ястия са най-вкусни с чаша червено вино

Рецепти със солено бутер тесто: 5 изненадващи предложения

Пюре от тиквички със сирена, специален начин за обогатяване на това ястие

Изкуството да дегустирате, сдвоявате и съхранявате една добра Рибера дел Дуеро: практическо ръководство

Споделете седемте правила, които трябва да следвате, за да направите идеалния смесен сандвич

Сандвичът с шунка и сирене на скара, смесеният сандвич, известен още като бикини в Каталуния, е един от най-популярните и лесни за приготвяне сандвичи или сандвичи. Днес ви казваме Седем правила, които трябва да спазвате, за да направите идеалния смесен сандвич.

Обръщайки малко внимание на техника на приготвяне, като се използват качествени съставки и се прави внимателно, ще видите как вашите смесени сандвичи се подобряват у дома, когато приложите тези клавиши.

Съставките

Има четири съставки, които ще използваме, за да направим смесен сандвич. Нарязан хляб, масло, варена шунка или шунка и сирене Йорк. Важно е да изберете качествени продукти и да не използвате пакетирани студени разфасовки или да спестите няколко цента, като купувате по-евтини, защото резултатът ще бъде много различен.

а) Нарязан хляб

Идеалният нарязан хляб би бил домашно нарязан хляб, но ако изберем индустриален нарязан хляб, имаме много възможности. Лично, Предпочитам да използвам тези, които са оформени като печен хляб, преди квадратните питки.

С кора или без кора?

Въпрос на вкус е и винаги имаме възможност да изрежем корите на сандвича, приготвен веднъж, но тъй като търсим хрупкава и сочна заливка, Моята препоръка е винаги да използвате хляб с коричка за тези горещи препарати, оставяйки хляба без кора за студени сандвичи, хапки за чай и други подобни.

б) Масло

За да получим хубав и сочен тост, трябва да намажем филийките хляб с масло. Опитайте се да използвате добро масло или ако можете с домашно масло. За добро разпределение и също така за намаляване на количеството е така за предпочитане е маслото да се държи на стайна температура за около 20 минути преди да направите сандвичите.

По този начин можем да разстиламе филиите добре, без да влияем върху формата им и също така можем да поставим минимално количество от всяка страна. Да, удобно е да намазвате хляба както от външната му страна които ще влязат в контакт с ютията, както от вътрешната страна от смесения сандвич.

в) Сирене за топене

Важно е да използвате сирена, които се топят добре, като гауда, ементал, хаварти или грюер и избягвайте малките филийки смес от сирене, увити в пластмаса, в които има малко сирене, колкото и добре да са основани. В смесен сандвич тези сабанити практически изчезват и се превръщат в течност, която може да причини изгаряния, без да осигури вкусните нишки за топене на сортовете сирена, които съм препоръчал.

Моята препоръка е поставете сирене от двете страни на хляба. Така ще формираме сандвич с масло, хляб, масло, сирене, шунка, още шунка, сирене, масло, хляб и масло. По този начин сиренето ще увие шунката както отгоре, така и отдолу, в перфектно съотношение.

г) Варена шунка

Следователно заедно със сиренето основната съставка на този сандвич е важно да си купите добра варена шунка или шунка Йорк, най-доброто, което можете да си позволите. Не използвайте студени разфасовки от шунка или какъвто и да е друг месен препарат, но истинска варена шунка.

Когато го купувате, помолете месаря ​​да го нареже много фино. За предпочитане е поставете две или три филийки, много тънки от дебели това няма да донесе предимства и ще го направи по-груб. Поставяйки шунката, можете да оформите вълни с различните филийки, за да придадете на сандвича обем и да изглежда по-натоварен. Резултатът ще бъде по-сочен сандвич.

Техниката за приготвяне на сандвича

1) Къде да направите сандвича?

Можем да използваме a Електрическа машина за сандвичи, скара или тиган. Ако използваме машина за сандвичи, има много, които дават добри резултати, въпреки че според мен трябва да го използвате с термостата, настроен на минимум, така че преди хлябът да е препечен твърде много, да има време сиренето да се разтопи вътре.

Ако решим да използваме a тиган, тиган или кармела или оребрена тиган трябва да готвим сандвича в много бавен котлон. Ще използваме кармелата или грила, ако искаме да получим сандвичи с характерните ивици, въпреки че тази кухненска посуда не оставя сандвичите равномерно препечени.

За мен най-добри резултати се получават с помощта на ютията, като топлината е настроена на минимум, което позволява време хлябът да препече равномерно и съставките да се готвят. бавно, докато получите идеалния смесен сандвич.

2) температура

Ако го направим сандвич много бавно, с много слаб огън, докато хлябът е препечен ще разтопим най-близкото до чинията сирене. Чрез завъртане на сандвича, за да препече другата страна, ще се стопи и другата филия сирене, загрявайки добре шунката от двете страни.

Ако използваме много силен огън, нашите сандвичи ще бъдат направени по-рано, но ще видим как сандвичът е изгорял повече вътре и въпреки това вътре ще бъде по-малко готвен.

Финалът и обслужването

Можете да сервирате сандвича с пържени картофи - не забравяйте как да ги направите перфектни - или с малко салата, но като цяло, просто сервирайте смесения сандвич, без допълнителна гарнитура.

Традицията е да се сервира сандвичът, разрязан наполовина, по диагонал, ако са хлябове с квадратни форми, така че вечерята да може да види разфасовката с обилна шунка и така че когато го изстискате с ръце, можете да видите как топеното сирене излиза навън.

Ако искате да придадете по-елегантно докосване, можете да увиете половинките сандвичи в хартиени салфетки, за да ги направите по-удобни за ядене. Смесеният сандвич може да се яде с нож и вилица, но според мен е много по-приятно да го ядете с ръце.

Вариации на смесения сандвич

Въпреки че класическият смесен сандвич е най-ефективен, лесен за правене и най-харесван, той също е можете да приготвите смесения сандвич с някои вариации, добавяне на яйце на скара върху хляба и покриване с друг хляб с кръгла дупка, за да се разкрие жълтък, добавяне на маруля и салата от домати, както в случая на известния клуб сандвич.

Както добре можете да си играете със съставките промяна на вида хляб, въвеждане на бекон, пуйка или използване на други сортове сирене като синьо сирене, моцарела, крема сирене или дори промяна изцяло, както в сандвича на снимката, който има филийки домашен хляб, бекон, круша и горгонзола сирене.

Споделете седемте правила, които трябва да следвате, за да направите идеалния смесен сандвич