Ново проучване показва, че американската шам фъстък е пълноценен протеин от петгодишна възраст.

Актуализирано на 17 ноември 2020 г., 17.56 ч.

проте

Ново проучване показа, че печени шам-фъстъци, отглеждани в Съединените щати отговарят на определението за "пълен протеин" (Това е храна, която съдържа всички основни аминокиселини; трябва да се отбележи, че почти всички пълноценни протеини идват от месо, риба, яйца и млечни продукти), което означава, че американският шам фъстък става част от намаления брой растителни протеини като киноа, нахут и соя, много популярни опции сред вегетарианците и тези потребители, които искат да се отдалечат от животинските протеини. Резултатите от това проучване са представени на производителите на шам фъстък в рамките на Годишна конференция на производителите на шам фъстък който се проведе в Монтерей (Калифорния).

Печените шам-фъстъци имат PDCAAS (коригиран протеин за смилаемост на аминокиселините) 81% и 80% от казеин, Протеинът, открит в млякото, отговаря на определението на Министерството на земеделието на САЩ (USDA) като алтернативен източник на протеин за училищни ястия. „Макар че винаги сме го знаели сушените плодове те съдържат протеини, сега знаем, че печените шам-фъстъци имат всички девет аминокиселини и тези количества, така че те са пълен протеин ", казва той Найджъл Мичъл, престижен британски елитен екип диетолог и автор на The Plant Based Cyclist. Освен това Мичъл добавя: „Това е страхотна новина, особено за тези активни възрастни и спортисти Те искат пълен протеин, който да могат да носят със себе си, който не изисква готвене. Като такива, печените шам фъстъци полезно допринасят за разнообразното и балансирано хранене; и здравословен начин на живот, който е от съществено значение за доброто здраве ".

Лекарят Arianna carughi, научен съветник на Американски производители на шам фъстък, търговската асоциация за шам фъстък в САЩ обяснява, че „аминокиселините са 20-те основни компонента на протеините, но човешкото тяло не произвежда девет незаменими аминокиселини, така че те трябва да се получават от храната “и добавя, че по-голямата част от храните на растителна основа са непълни протеини, така че те имат недостиг на една или повече от незаменимите аминокиселини. "Но печените шам-фъстъци вече могат да се считат за пълноценен източник на протеини за тези над петгодишна възраст.", заключава.

И не го пропускайте! Шам фъстъкът също може да ви помогне да отслабнете. Според изследване, ръководено от д-р Черил Рок, публикувано в списание Nutrients, добавянето на шам фъстък към вашата диета може да допринесе за отслабване както в ограничен план за отслабване, така и в поведенческа намеса. Освен това шамфъстъкът може да осигури допълнителни ползи за здравето, като понижаване на кръвното налягане. Сякаш това не е достатъчно, нивата на магнезий и калий в шам фъстък могат да помогнат понижава кръвното налягане и биологични отговори на ежедневен стрес. И тук изненадите не свършват! Изследване на университета Rovira i Virgilil показа, че редовната консумация на шам фъстък забавя клетъчното стареене. Имате ли нужда от повече причини да ги включите в диетата си?