Thermorecetas, невероятни кухни, които ви носят най-добрите рецепти за вашия термомикс, споделиха с нас тайната за приготвяне на вкусни шишчета от дива сьомга.
Това ястие знае как да съчетае перфектно 4 страхотни съставки; калето, което има огромни свойства и гъвкавост като акомпанимент; сьомгата, вкусната риба ВСИЧКИ; Гъби Портобело, ако все още не сте ги опитали, не знаем какво чакате; Искрящ вулканен ориз (или можете да замените див ориз). Така че, хайде, облечете шапката и престилката си и изведете вътрешния си готвач! (И термомиксът, който би бил шибаният, разбира се)
Шишчета от сьомга - Съставки:
За шишовете от сьомга:
- 400 гр дива сьомга без кожа или кости, нарязани на ивици.
- Сусам (можете да използвате всеки)
- Груба сол или солени люспи
- Струйка масло
За къри от portobellos:
- 8 гъби portobello, нарязани на 4 парчета (или 6, ако са много големи)
- Резен джинджифил с дебелина 2 см
- 3 филийки червен чили (внимавайте!). Добавете го на вкус
- 1 чесън
- 50гр зехтин или слънчогледово олио
- 1 малка кутия кокосово мляко (400 мл)
- 2 супени лъжици мадрас къри или жълто къри (прах или паста)
- 1 домат без кожа, на кубчета
- ½ бял лук
- 1 голяма супена лъжица манго чатни
- Сол и черен пипер
Шишчета със сьомга - отстрани:
- 60 гр. Зеле зеле
- 100 гр. Пенлив ориз Вулкано (можете да използвате друг сорт ориз, но го направете див!)
- Сол
- 750 гр. Чешмяна вода
Купете съставките на рецептата, тук.
Шишчета от сьомга - Приготвяне:
Акомпанимент:
- Поставете подсолената вода в чашата и поставете кошницата. Програма 8 минути, температура на варомата, скорост на лъжицата.
- Добавете ориза в кошницата и поставете контейнера за варома отгоре с къдравото зеле, нарязано на ивици и щипка сол. Програма 22 минути, температура на паромата, скорост 2.
- Извадете кошницата, отцедете ориза и извадете и двете (кейл и ориз) в контейнер и оставете на топло.
Портобелос къри (гъби):
- Отстранете цялата вода от готвенето на придружителите и без да измивате чашата, добавете маслото, обеления джинджифил, чилито без семки, чесъна и лука. 10 секунди, скорост 5.
- Спуснете останките от капака и стените и кухнята 8 минути, температура на варомата, скорост на лъжицата.
- Добавете гъбите и гответе 4 минути, температура на варомата, скорост на лъжицата, въртене обратно на часовниковата стрелка, без бехерова чаша.
- Сега добавете домат, сол и черен пипер и програмирайте 4 минути, температура на варомата, скорост на лъжицата, въртене обратно на часовниковата стрелка, без бехерова чаша.
- Добавете кокосовото мляко, къри и манго чатни. Програма 25 минути, температура на варомата, скорост на лъжицата, обратно на часовниковата стрелка, без бехерова чаша.
Шишчета от сьомга: (много лесни за сглобяване)
- Нанижете лентите сьомга на шишчетата, намажете ги с масло и отгоре ги посолете със сол и сусам.
- Гответе на скара на силен огън по 1 минута от всяка страна. Те трябва да са сурови отвътре и препечени отвън. Ако ги харесвате добре направени, оставете ги за 2 минути за всяка страна.
- Накрая, за да сервирате, сервирайте ориза с кърито и кейла върху шишчетата от сьомга.