При друго пътуване по път 66 открих в Амарило, Тексас, хиперболичния ресторант Голям тексас, известен в цяла Америка с сервиране на телешка пържола от 72 унции (малко над два килограма), придружена от печени картофи, зелева салата и кифли с масло. Ако вечерята погълне всичко за по-малко от час, ресторантът ви възнаграждава за подвига, като ви кани на този разкошен банкет.
Тогава имах сериозни съмнения, че някой може да погълне такива чудовища с месо. Но истината е, че има хора, способни да го направят. Особено, ако говорим за хора, които страдат от доброкачествено разстройство с храна, която невропсихологът Marianne Regard и невролога Теодор Ландис те кръстиха като Гурман синдром.
И това е, освен да обичам да ям, тези пациенти също много се радват да описват ястия, да говорят за ресторанти, да си спомнят банкети. Изследователите подозират, че атаката в десния челен лоб засяга контрола на импулсите и обсесиите от всякакъв вид.
Дженифър Акерман, В книгата си „Един ден от живота на човешкото тяло“ той изобилства от нея:
Сега, след като препрочетох, обяснявайки гастрономическите си преживявания в САЩ, Също така се чудя дали десният ми темпорален лоб трябва да бъде засегнат до известна степен.
След идентифициране на този първи случай, Landis и Regard продължават своите изследвания и изследват 723 пациенти с мозъчно увреждане за период от 8 години. Неговата работа е публикувана през 1997 г. в списание Neurology и за първи път използва израза Gourmand синдром.