Сярата е неметално химично вещество, чийто символ в периодичната таблица съответства на буквата S. Това е обилен неметал със специфична миризма и жълтеникав, оранжев или кафеникав цвят. Той изгаря в присъствието на кислород, създавайки син пламък, образувайки серен диоксид. Той е многовалентен елемент, тъй като неговите степени на окисление са: -2, +2, +4, +6.
Сярата се намира първоначално във вулканични райони и в нейните комбинирани сулфозални и сулфидни форми, както и в сулфати или окислени структури. Това е основен химичен елемент, който е неразделна част от аминокиселините: метионин и цистеин, следователно необходими за синтеза на протеините, съществуващи във всички живи организми. Използва се индустриално при производството на барут, торове, фунгициди, белина за хартия, скраб, кибрит и лаксативи.
Тъй като сярата се намира в кератина, който е протеиново вещество, присъстващо във всички клетки, но особено в тези на кожата, косата и ноктите, той участва в синтеза на колаген.
Също така допринася за метаболизма на въглехидратите или захарите и на липидите или мазнините.
Функция
Това вещество изпълнява основни дейности за нашето благосъстояние. Тъй като, ако го приемаме като естествена добавка, ако е необходимо, ще се възползваме от тялото, получавайки различни предимства като подобряване на чернодробната функция и допринасяне за нормалното пречистване на индивида, това също така успокоява заболяванията, причинени от ревматични заболявания и регулира нивата на захар в кръвта, добавена към това подобрява стомашната дейност.
По същия начин сярата благоприятства мозъчната оксигенация, регулира нервната система и оптимизира усвояването на мазнини и въглехидрати. Това вещество, независимо дали е част от елементите на козметичните артикули, или ако го консумираме с храна, ни позволява да се грижим за здравето на кожата, ноктите и косата, защото подпомага образуването на кератин и колаген, които регенерират консистенцията и тонуса на кожата, помага за елиминиране на токсините, които се натрупват в кожата, намалява обривите и епидермалните промени. Освен това се бори с бактериите и гъбичките, намалява акнето, хомогенизира пигментацията на кожата, укрепва ноктите и косата.
Препоръчителна дневна доза
За този минерал няма предложения за дневния му прием, но с относително балансирана диета се избягва дефицитът му.
Въпреки че няма официално препоръчителна дневна доза за сяра, тя е критично важно хранително вещество. Дневният прием за здрав човек обикновено е 800 до 900 милиграма сяра на ден.
Някои здравословни състояния, като артрит и чернодробни заболявания, могат да бъдат подобрени чрез увеличаване на приема на сяра до 1500 милиграма на ден под формата на добавка, известна като метилсулфонилметан.
Храни, които го съдържат
Ако не страдаме от някакво разстройство, но искаме да увеличим употребата на сяра, най-естественото и ефективно нещо е да увеличим приема на тези храни, които я съдържат, като например:
- Чесън (2,10 гр)
- Краставица (0,80гр)
- Манго (3,5 грама)
- Грейпфрут (5,10гр)
- Спанак (10гр)
- Суров жълтък (0,10gr)
- Месо (3,10 гр)
- Риба и морски дарове (3гр)
- Бирена мая (8.10gr)
- Горчица (0.50гр)
- Лук (0,80гр)
- Броколи (0,60гр)
- Зеле (1.10гр)
- Аспержи (2,10 гр)
- Морков (1.10гр)
- Apple (10гр)
- Слива (10гр)
- Слънчогледови семки (0.8gr)
- Сирене (1.10гр)
Недостиг на сяра
Въпреки че недостигът на сяра в организма е много рядък, той се изразява в забавяне в развитието му, като следствие от връзката му с производството на протеини.
Според гореизложеното, използването на сяра като допълнение или увеличаване на консумацията на храни, богати на сяра, се препоръчва особено на тези лица, които страдат от някой от следните дисбаланси: Високи нива на холестерол или триглицериди, нервни разстройства като тревожност, нервни напрежение, обезсърчение, униние, обезсърчение, безнадеждност, болка, ревматични заболявания, акне, дерматит, алопеция, диабет, псориазис, алергии, автоимунни заболявания, задръствания на черния дроб и проблеми при усвояване на необходимите за организма хранителни вещества.
Недостигът на сяра причинява наличието на симптоми като дисбаланс на синтеза на колаген, болки в ставите и дисбаланс на чернодробната функция.
Излишък на сяра
Подобно на неговия дефицит, твърде много сяра също може да причини затруднения в развитието, тъй като това е минерал, който е силно свързан с протеините. Ако излишъкът идва от храна, той не е класифициран като токсичен, той се счита изключително за такъв, ако съответства на използването на неорганична сяра чрез други продукти.
Сярата причинява сериозни щети на човешкото здраве, когато човешкото същество е постоянно изложено на различни замърсители, които се намират във въздуха, както във външни, така и във вътрешни пространства, особено в градовете или населените центрове и на места в близост до производствени центрове и производители или методи, съответстващи до копаене.