Издателят Taschen преиздава, четири десетилетия по-късно, книгата с рецепти на художника „Les Dîners de Gala“. Пищни плочи, придружени от размисли на художника и илюстрации

Печено говеждо със зеленчуци, сладко-кисело телешко и мариновани пържоли може да са рецептите във всяка кулинарна книга. Но ако добавим стъпките за приготвяне на храст от омар с билки от викинги, хилядолетни яйца, крем от жаби или десерт, наречен гърди на Венера, ястията дават по-ясна представа за особената личност на готвача. И в случая това е не друг, а Салвадор Дали. Издателство „Ташен“ преиздава за първи път готварската книга, публикувана от художника през 1973 г. „Les Dîners de Gala“ (Гала вечери на испански) открива, четири десетилетия по-късно, повече от сто рецепти, които дават представа за легендарните вечери организиран от художника и неговата съпруга и муза, в които имаше от костюми до маймуни като част от партито.

dalí

Книга, която е не само готварска книга, но и извадка от произведения на изкуството, тъй като ястията са илюстрирани от Салвадор Дали (1904-1989), който също се появява на някои снимки пред пищни маси. 136 рецепти, придружени от размисли на художника от Фигерес, организирани в 12 глави: Les cannibalismes de l'automne (яйца и морски дарове), Les entre-plats sodomisés (месо), Les stol monarchiques (дивеч и птици) и Les je mange Gala ( афродизиаци) са някои от заглавията му.

„Това не е книга за здравословна гастрономия и е много далеч от минималистичната кухня, която е на мода днес. Това е далинската концепция за това какво означава да се храниш добре ”, казва Мария Евгения Мариам, връзки с обществеността в Taschen. „Те не са рецепти за тези, които са на диета или за тези, които искат здравословна храна, както Дали пише в книгата през 1973 г.“. Художникът също така записа презрението си към спанака и склонността си към ракообразните. „Храни, които само с битка за обелването им стават уязвими към завладяването на небцето ни“, описва морските дарове.

Рецепти могат да се приготвят у дома, да, от съществено значение е да имате добре складирана килера и също умения в кухнята, тъй като включва специалитети от най-добрите френски готвачи от ресторанти със звезди на Мишлен в Париж, като Lasserre, La Tour d - Арджен, Максим и Льо Влак Блю. Освен това смелите, които успеят да хванат точката за готвене на храната по-късно, ще трябва да се изправят пред предизвикателството на презентацията.

Оригинали с висока стойност

Ташен взе решение да преоткрие тези чувствени, въображаеми и екзотични предложения, когато знаеше, че в света има само няколко оригинални Les Dîners de Gala и че днес те струват хиляди евро. Така те закупиха правата, за да го направят достъпен (49,99 евро). „Челюстта е най-добрият ни инструмент за придържане към философското познание“, отразява Дали в книгата. 320 страници на сюрреалистичен банкет, който е преиздаден на италиански, немски, английски, френски и испански и ще влезе в продажба през следващата седмица. Копие, което е не само за любителите на добрата храна, но и на изкуството, тъй като гравюрите на някои от тези илюстрации сега висят в изложбена зала в Панама.