The пчелен мед, направен от пчели от нектар на цветя, това е комбинация от глюкоза, фруктоза, други захари, вода и други частици.
Изглежда, че медът, приготвен от елда, има най-високата антиоксидантна активност сред различните изследвани видове мед.
Искате ли да подсладите храната си със супена лъжица мед? Напред. Можете да добавите антиоксиданти, за да защитите здравето и сърцето си.
Какво ще кажете за чай с мед и лимон за лечение на възпалено гърло? Може да е добре, освен омекотяване на гърлото.
Какво ще кажете за мед преди и след тренировки? Много добър, той е отличен източник на въглехидрати за спортисти, преди и след тренировка.
Варен мед или полусварен?
Медът, съобщава Американското химическо общество, съдържа антиоксиданти, естествени хранителни химикали, които помагат за защита срещу рак, сърдечни проблеми и стареене.
В храни, приготвени при високи температури, като пържено или пиле на скара, медената марината може да сведе до минимум създаването на хетероциклични ароматни амини (HM), заяви Световният конгрес по храните и технологиите миналото лято.
Други маринати могат да имат подобни ефекти, но ако харесвате вкуса на меда, насладете му се.
Поставете месото или птиците в маринатата за четири часа, охлаждайки. Колкото по-тъмен е медът, толкова повече антиоксиданти той обикновено съдържа.
Враг на бактерии?
Медът има репутация на убийство бактерии. Дълго време беше популярно средство за заздравяване на рани.
Някои изследвания благоприятстват неговите ефекти върху бактериалния контрол, но не
бихме могли да го изберем при сериозни инфекции.
Като бактериален борец, той не може да унищожи вирус, които са виновни за много грип. Но можете да успокоите гърлото, като го добавите към горещ лимонов чай или вода.
Енергични спортове
Медът изглежда полезен източник на енергия за спортистите. Изследване, проведено от Националния съвет по мед, установи, че това е енергиен източник предварително обучение, произвежда само леко повишаване на кръвната захар, повишавайки декстрозата и малтодекстрина, за да се избегнат резки капки в кръвната захар.
С уважение до гликогенов пълнеж След упражнение, друго проучване със силови спортисти установи, че свързаният с протеини мед произвежда по-устойчиво ниво на кръвната захар, отколкото протеинът със захар и малтодекстрин.
Трето проучване с велосипедисти установи, че медът се равнява на декстроза за издръжливост.
Още предимства на меда
Консумирането на количество мед, еквивалентно по размер на това на плодове или зеленчуци, може да бъде прекомерно, но хората могат да добавят мед към храни, където биха използвали малко
подсладител като захар и това може да допринесе за значително увеличаване на феноли в диетата.
Фенолите са растителни съединения, които могат да помогнат в борбата с болестите и процеса на стареене.
Няколко проучвания, спонсорирани отчасти от Националния съвет по мед, установиха, че медът съдържа защитни антиоксиданти.
Но докато 100гр. от портокали или моркови съдържат от 40 до 50 калории (плюс фибри, витамини и минерали), 100 g. мед имат 350 калории. Нормалният прием на мед би бил една супена лъжица, с около 64 калории.
Не е за деца
Повечето от нас могат да имат мед, но той никога не трябва да се дава на деца под една година, директно или в допълнение към храната или напитките.
Някои медове могат да причинят сериозни заболявания при малки деца.
Внимавайте какъв мед купувате в супермаркета. За съжаление, както е в случая с все повече храни, марките са склонни обработете го в излишък, което ограничава хранителните му вещества и опасно наподобява бяла захар.