карфиол

След много сладък уикенд е време да се върнете към леките рецепти. Карфиолът е един от зеленчуците, които харесвам най-много, но останалата част от семейството не е много забавна, така че това сотиран карфиол, че съм приготвил в неделя, за мен е цяло, хехехе.

Това е много проста и перфектна рецепта да се погрижим малко за себе си.

Що се отнася до количеството чесън и червен пипер, то може да варира според всеки. Вкусът на червен пипер не е много добър за мен и добавям само ½ чаена лъжичка, но ако ви харесва, с 1 чаена лъжичка също е перфектен.

Надявам се че го харесваш!.

  • Състав: (за 4 порции)

- 750-800 гр. карфиол, нарязан на цветчета

- 50 гр. екстра върджин зехтин

- 4-5 скилидки чесън, навити на руло

- ½ чаена лъжичка червен пипер

- 1 равна чаена лъжичка сол

  • подготовка:

Поставяме букетите от карфиол в контейнера за варома, покриваме и резервираме.

Наливаме водата в стъклото на Thermomix, поставяме контейнера за варома в неговото положение и програмираме 40 минути, температура и скорост на варомата 1.

След програмираното време премахваме варомата и изпразваме и подсушаваме стъклото и капака.

Поставяме маслото в чашата и го загряваме чрез програмиране 2 минути, температура и скорост на варомата 1 (междувременно ние белим и ламинираме чесъна).

Добавете нарязания чесън и програмирайте 4 минути, температура на варомата, ляв завой и скорост на лъжицата.

Добавете карфиола, запазен в контейнера за варома, червения пипер и солта. Ние програмираме 5 минути, температура 100 °, завъртете се наляво и скоростта на лъжицата.

Тестваме дали солта е добра; ако е необходимо добавете още малко и разбъркайте с шпатулата.

Извадете от чашата и сервирайте заедно с рибено, пилешко или телешко филе на скара.