лента

Вече реших какво да приготвя за вечеря днес. Какво мислиш за това «Лента от филе с мед със стафиди»?

Обичаме го и още повече, ако е придружен от добър източник на пържени картофи.

В Thermomix се приготвя сосът, който за по-малко от 20 минути е готов, тогава просто трябва да изпържим филетата напред-назад и да загреем всичко заедно за няколко минути.

Ако сте приготвили бял ориз, кус-кус, ... той е идеален като гарнитура и, разбира се, също добра салата.

Надявам се че го харесваш!

Лента от филе с мед със стафиди, с Thermomix

Състав: (за 6 порции)

- 40 g. стафиди без семки

- 150гр. бяло вино

- 12 или 18 пържоли с ивица

- 250 g. лук на четвъртинки

- 50 g. зехтин (и тире повече за тигана)

- 10 g. балсамов оцет

- 1-2 щипки сол

- 1-2 щипки смлян пипер

- 1 щипка смляно индийско орехче

- 1 щипка смлян карамфил

- 10 g. фино царевично брашно (царевично нишесте)

подготовка:

Поставяме купа върху капака на стъклото на Thermomix, натискаме функцията баланс и слагаме стафидите и бялото вино. Запазваме.

Загрейте струйка зехтин в голям тиган и запечете филетата на кръг. Запазваме в тигана.

В чашата слагаме лука и 50гр. От зехтин. Кълцаме по време 3 секунди, при скорост 5 и след това програмираме 8 минути, температура 120º (в TM31: температура на варомата) и скорост 1.

Добавяме меда и балсамовия оцет. Ние програмираме 2 минути, температура 100 ° и скорост 1.

Прецеждаме виното със стафидите през цедка и добавяме виното в чашата. Без да поставяме чашата, ние програмираме 2 минути, температура на варомата и скорост 1.

Междувременно слагаме стафидите в тигана с филетата на филетата.

Добавете водата, солта, черния пипер, индийското орехче, карамфила и царевичното нишесте към чашата. Смачкваме по време 30 секунди, при скорост 10 и след това програмираме 3 минути, температура 100 ° и скорост 1.

Изсипваме соса върху филетата и затопляме всичко за 3-4 минути.

Сервираме веднага, придружени с пържени картофи, бял ориз, салата, кускус, ...

* Източник: Vorwerk.