Вече реших какво да приготвя за вечеря днес. Какво мислиш за това «Лента от филе с мед със стафиди»?
Обичаме го и още повече, ако е придружен от добър източник на пържени картофи.
В Thermomix се приготвя сосът, който за по-малко от 20 минути е готов, тогава просто трябва да изпържим филетата напред-назад и да загреем всичко заедно за няколко минути.
Ако сте приготвили бял ориз, кус-кус, ... той е идеален като гарнитура и, разбира се, също добра салата.
Надявам се че го харесваш!
Лента от филе с мед със стафиди, с Thermomix
Състав: (за 6 порции)
- 40 g. стафиди без семки
- 150гр. бяло вино
- 12 или 18 пържоли с ивица
- 250 g. лук на четвъртинки
- 50 g. зехтин (и тире повече за тигана)
- 10 g. балсамов оцет
- 1-2 щипки сол
- 1-2 щипки смлян пипер
- 1 щипка смляно индийско орехче
- 1 щипка смлян карамфил
- 10 g. фино царевично брашно (царевично нишесте)
подготовка:
Поставяме купа върху капака на стъклото на Thermomix, натискаме функцията баланс и слагаме стафидите и бялото вино. Запазваме.
Загрейте струйка зехтин в голям тиган и запечете филетата на кръг. Запазваме в тигана.
В чашата слагаме лука и 50гр. От зехтин. Кълцаме по време 3 секунди, при скорост 5 и след това програмираме 8 минути, температура 120º (в TM31: температура на варомата) и скорост 1.
Добавяме меда и балсамовия оцет. Ние програмираме 2 минути, температура 100 ° и скорост 1.
Прецеждаме виното със стафидите през цедка и добавяме виното в чашата. Без да поставяме чашата, ние програмираме 2 минути, температура на варомата и скорост 1.
Междувременно слагаме стафидите в тигана с филетата на филетата.
Добавете водата, солта, черния пипер, индийското орехче, карамфила и царевичното нишесте към чашата. Смачкваме по време 30 секунди, при скорост 10 и след това програмираме 3 минути, температура 100 ° и скорост 1.
Изсипваме соса върху филетата и затопляме всичко за 3-4 минути.
Сервираме веднага, придружени с пържени картофи, бял ориз, салата, кускус, ...
* Източник: Vorwerk.
- Сотиран карфиол (диета) - Рецепти Thermomix MisThermorecetas
- Шоколадови бастуни Thermomix - Juani de Ana Sevilla Thermomix Recipes GM Mambo Pot
- Ангелски черупки за коса Thermomix - Juani de Ana Sevilla Thermomix Рецепти GM Мамбо пот
- Пуешки кюфтета в традиционен доматен сос - Juani de Ana Sevilla Thermomix Recipes GM Pot
- Храна Рецептите на гениите на сангрията на Пикасо с медени яйца на Айнщайн