Етикетите на храните ни предоставят хранителна информация, която трябва да се чете правилно, за да се знае всяка от нейните части и да се разбере какво означава информацията, която съдържа. Възползването от тези етикети може да ни помогне да изберем по-здравословни храни според целите на всеки един.
За д-р Ana Yanci Zúñiga, диетолог от Отдела за насърчаване на здравето, от Службата за благосъстояние и здраве на Университета на Коста Рика (OBS-UCR), хранителният етикет е представящото писмо на храната, която консумираме. За да прочетете правилно етикета за хранителна стойност, е необходимо да знаете всяка от неговите части и да разберете какво означава информацията, която съдържа.
Етикетите указват количеството в грамове или милиграми (mg) на хранителните вещества, които частта от храната съдържа, а също и процента по отношение на изискването от 2 000 Kcal, но дневната калорична нужда е различна за всеки индивид, тя е въз основа на характеристиките на всеки човек като тегло, възраст, пол, ръст, физическа активност. И калоричните изисквания, и точното количество за консумация на тези и други хранителни вещества, трябва да се определят от специалист по хранене.
След това д-р Zúñiga в своите работилници препоръчва да се изпълнят следните стъпки:
Д-р Ана Янчи Зунига Бермудес преподава семинар за четене на етикети на служителите на Службата за финансова администрация (OAF).
Етап 1: Потърсете размера на порцията, за да определите за колко продукт получавате порцията
Стъпка 2: Проверете енергията, колко са общите килокалории и тези, които идват от мазнини. Не забравяйте, че времето на силна храна, като обяд, може да варира между 400 и 700 Kcal, докато лека закуска е максимум 250 Kcal.
Стъпка 3: Проверете количеството на общата мазнина и захар и разделете на 5, за да определите броя на чаените лъжички на всяка на порция. Не забравяйте, че дневната препоръка за захар е максимум 6 чаени лъжички и мазнини между 2 до 6 чаени лъжички.
Стъпка 4: Когато купувате продуктите, предпочитайте този с най-малко количество мазнини, наситени мазнини, холестерол, захар, натрий и най-голямо количество фибри, витамини и минерали.
Идеалното е диетата да се основава на естествени храни, с минимална консумация на преработени храни.
Така наречените леки или леки продукти се основават на предположението, че те имат 50% по-малко калории, мазнини или захар или натрий от оригиналния продукт в сравнение с част от същия размер.
Научавайки се да четем правилно етикетите, улеснява развитието на нагласи и хранителни практики, които ни позволяват да се радваме на университетския живот като здрави хора.