Ние сме тези, които ядем, каза веднъж германският философ и антрополог Лудвиг Фойербах. И беше прав. За да се знае какво се яде и пие, етикетът с информация за хранителните стойности, намиращ се на опаковани хранителни продукти, трябва да бъде правилно интерпретиран, тъй като по този начин те могат да бъдат сравнявани с други и по този начин ще изберат най-здравословния вариант.

научете

Следователно, Американската администрация по храните и лекарствата представи нов инструмент на своя уебсайт миналия юли: етикет за виртуални факти за храненето, за да служи като ориентир при тълкуването на разделите, които съставят същото.


The етикет за хранителни факти е съюзник да знае както полезния, така и вредния принос, че всичко, което се консумира.


Хранителното етикетиране в пакетираните храни е от съществено значение, за да се знае хранителната стойност на същите, състава и съставките, които съставляват опакованата храна, обяснява диетолог Хосе Де Леон, член на отдела за хранително здраве на Министерството на здравеопазването.

„Много е важно населението да знае как правилно да чете етикетите на пакетираните храни. По този начин те ще познават калоричното съдържание (енергия), макросите (мазнини, въглехидрати и протеини) и микро хранителните вещества (витамини и минерали), съдържанието на фибри и натрий, както и други съставки, които пакетираните храни имат, и по този начин вземете решения, свързани с храната ".

Въпреки че е вярно, че хранителните етикети могат да бъдат малко сложни за тълкуване, това е единственият инструмент, който позволява да се знае съдържанието на това, което ще се консумира, подчертава диетолог Флавия Фонтес, национален директор на училищното хранене и здравеопазване към Министерството на образованието.

При тяхното четене обаче се допускат грешки. Наблюдаването само на количеството хранително вещество върху етикета, без да се спазва размерът на порцията и броят порции на контейнер, е един от най-честите откази, подчертава специалистът.

Стъпка по стъпка

За да анализирате хранителната информация на дадена храна, Фонтес съветва първо да прочетете списъка с съставки за да разберете какво съдържа продуктът. Те ще бъдат представени по реда на по-голям обем или количество до по-малко.
Поради тази причина диетологът посочва например, че ако продуктът има сред съставките си „вода, захар, плодов концентрат. „Това не е„ чист сок “, а напитка или нектар, според количеството плодове, които съдържа.


Хранителен баланс
Като се вземат предвид процентите от дневните стойности, посочени в различните хранителни продукти, съставляващи дневна диета при възрастни, човек трябва да консумира между 50% и 60% въглехидрати; приблизително 10% до 15% протеин; и между 25% до 30% мазнини, изброява Фонтес.
Етикетите също са чудесен съюзник, когато става въпрос за създаването на кутии за обяд за деца в училищните си почивки, тъй като те „ни помагат да определим количеството хранителни вещества и качеството на хранителните вещества, които пакетираните храни осигуряват, включително съдържанието на мазнини, прости захари и съдържание на натрий, които са хранителни вещества, които трябва да контролираме, за да избегнем развитието на здравословни проблеми в бъдеще “, Казва Де Леон.